به گزارش بهداشت نیوز، دکتر معصومه مدرسی با بیان اینکه بر اساس شواهد موجود، مصرف متعادل شکلات تلخ میتواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد، افزود: مصرف روزانه حدود ۱۵ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ برای بسیاری از افراد سالم قابل قبول است، به شرط آنکه در محاسبه انرژی دریافتی روزانه و تعادل کلی رژیم غذایی لحاظ شود.
وی با اشاره به دیدگاههای متفاوت درباره مصرف شکلات گفت: همه انواع شکلات ارزش تغذیهای یکسانی ندارند و نمیتوان آنها را بهطور مطلق مفید یا مضر دانست.
وی با بیان اینکه شکلاتهای شیری و انواع صنعتی معمولاً حاوی مقادیر بالای قند افزوده و چربیهای اشباع هستند، افزود: مصرف زیاد این محصولات میتواند خطر اضافهوزن، افزایش قند خون و اختلالات متابولیک را افزایش دهد و به همین دلیل مصرف مداوم و بیرویه آنها توصیه نمیشود.
این عضو هیات علمی دانشکده علوم پزشکی ساوه در ادامه با اشاره به خواص شکلات تلخ اظهار کرد: شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو، معمولاً ۷۰ درصد و بیشتر، منبع غنی از ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند پلیفنولها و فلاونوئیدهاست که در برخی مطالعات علمی با بهبود عملکرد اندوتلیال عروق، کاهش التهاب و کاهش خفیف فشار خون همراه بودهاند.
دکتر مدرسی تأکید کرد: بر اساس شواهد موجود، مصرف متعادل شکلات تلخ میتواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد. مصرف روزانه حدود ۱۵ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ برای بسیاری از افراد سالم قابل قبول است، به شرط آنکه در محاسبه انرژی دریافتی روزانه و تعادل کلی رژیم غذایی لحاظ شود.
وی در پایان خاطرنشان کرد: افراد مبتلا به دیابت، اضافهوزن یا بیماریهای قلبی ـ عروقی بهتر است پیش از مصرف منظم شکلات، حتی از نوع تلخ، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
