مدیر و مجری برگزاری رویداد و نمایشگاه خوان کهن یزد، روز سه شنبه در حاشیه نمایشگاه و در گفت و گو با ایرنا گفت: این رویداد با حضور هنرمندان و شرکت کنندگانی از سراسر استان برپا شده و هدف از آن نیز توسعه گردشگری خوراک و صنایع دستی استان و رونق بخشی به فضاهای موزه ای است.
آرزو عابدی، افزود: رویداد خوان کهن سعی کرده تا لذت خوراک های سنتی و سالم این استان را در کنار صنایع دستی زیبنده و فاخر و همچنین محصولات هنرمندان و صنعتگران را به مردم معرفی کند؛ بسیاری از غذاهای سنتی ما که سرشار از مواد مغذی است، در حال فراموشی بوده و بویژه نسل جدید با آن آشنا نیستند.
وی ادامه داد: اگر به خوراک های سنتی توجه بیشتری صورت گیرد، قطعا رونق گردشگری را نیز در بر خواهد داشت علاوه بر اینکه به اقتصاد خانواده ها و هنرمندان این عرصه نیز کمک می شود و بی واسطه با مردم صحبت کرده و محصولات خود را معرفی می کنند .
مجری نمایشگاه و مدیر شرکت توسعه کارآفرینی و نوآوری دونار، گفت: این رویداد از امروز در بازارگاه موزه تار و پود واقع در خیابان کاشانی - روبروی پارک هفتم تیر آغاز شد و علاقه مندان می توانند از ساعت ۱۰ تا ۲۱ بصورت رایگان از نمایشگاه بازدید کرده و محصولات را نیز خریداری کنند .
مدیرکل اجتماعی و فرهنگی استانداری یزد نیز در بازدید از این نمایشگاه به خبرنگار ایرنا، گفت: یکی از وظایف مهمی که سمن های فعال در حوزه میراث فرهنگی بر عهده دارند، معرفی غذاهای سنتی است که در حال فراموشی است و در حوزه سلامت نیز اهمیت بسیار زیادی دارد .
علی صالحی افزود: برگزاری رویداد خوان کهن یکی از فرصت های ارزشمند است تا مردم استان بتوانند از غذاهای سنتی استان بهره مند و آشنا شوند و امیدوارم مردم با حضور در این نمایشگاه از تجربیات گذشتگانمان استفاده کرده و در برنامه غذایی خود نیز استفاده کنند .
وی اظهار داشت: استان یزد در بسیاری از بیماری ها رتبه های اول تا پنجم کشور را دارد که بخش زیادی از آن نیز بدلیل عدم رعایت رژیم غذایی صحیح در خانواده هاست و هر چند توسط ارگانهای مسئول اقداماتی در این زمینه شده اما اگر خود مردم همراهی نکنند قطعا کاری از پیش نخواهیم برد .
مدیرکل اجتماعی و فرهنگی استانداری یزد گفت:بسیاری از غذاهای سنتی که در این استان وجود داشته با استفاده از مواد اولیه داخل همان منطقه آماده می شده و لذا یکی از مصداق های بارز حمایت از تولید داخلی و اقتصاد مقاومتی، توجه بیشتر به صنایع دستی و غذاهای سنتی خودمان است.
استان یزد یکهزار و ۶۰۰ اثر تاریخی ثبت شده غیر منقول و ۶۰۰ بنای تاریخی ثبت شده ملی دارد که میزبان گردشگران داخلی و خارجی است.
یزد در کنار استانهای فارس و اصفهان به عنوان مثلث طلایی گردشگری ایران، مقصد اول گردشگران خارجی و اروپایی بوده و همین امر گردشگری را محور توسعه استان قرار داده است.
این استان ۲ هزار و ۲۷۰ هکتار بافت تاریخی دارد و شهر یزد به عنوان نخستین شهر خشت خام و دومین شهر تاریخی جهان دارای بافت تاریخی ارزشمندی است.
یزد با عناوینی همچون شهر بادگیرها، شهر کار و کاریز و کاهگل، دارالعباده، دارالعلم و دارالعمل، حسینیه ایران، شهر دوچرخهها، شیرینی، شهر قنات، قنوت و قناعت و شهر آتش و آفتاب شناخته میشود.
