به گزارش رکنا، پژوهشهای پیشین میان رژیمهای غذایی حاوی مقدار بیشتر ویتامین سی، که در پرتقال و فلفل دلمهای یافت میشود، و خطر کمتر اختلال شناختی در سالمندان، ارتباط پیدا کرده بودند
رژیم غذایی سرشار از ویتامین سی نهتنها دستگاه ایمنی را تقویت میکند، بلکه ممکن است به حفظ سلامتی مغز در دوران سالمندی نیز کمک کند.
بر اساس یک تحقیق ژاپنی روی بیش از دو هزار سالمند، افرادی که سطح پایینتری از ویتامین سی در پلاسمای خون خود داشتند، از حجم کمتری ماده خاکستری در مغزشان برخوردار بودند.
از آنجا که ماده خاکستری مسئول پردازش اطلاعات و کنترل حرکت است، کاهش میزان آن میتواند به افت شناختی و مشکلات حافظه منجر شود.
پژوهشهای پیشین میان رژیمهای غذایی حاوی مقدار بیشتر ویتامین سی، که در پرتقال و فلفل دلمهای یافت میشود، و خطر کمتر اختلال شناختی در سالمندان، ارتباط پیدا کرده بودند.
اما تعداد کمی از پژوهشها به طور مستقیم سطح ویتامین سی در پلاسمای خون و ارتباطهای احتمالی آن با ساختار مغز و اتصالپذیری درون شبکههای مغزی را بررسی کردهاند.
دکتر توموهیرو شینتاکو از دانشگاه هیروساکی ژاپن گفت: «پژوهش ما نشان میدهد که سطوح بالاتر ویتامین سی در پلاسما با حفظ بهتر اتصالپذیری ساختاری 'شبکه حالت پیشفرض' (DMN) مرتبط است؛ شبکه مهمی در مغز که در عملکرد شناختی نقش دارد. این یافته، فرضیه هیجانانگیزی را مطرح میکند که رژیم غذایی سرشار از ویتامین سی ممکن استدر حفظ سلامتی مغز و کاهش افت شناختی مرتبط با افزایش سن در سالمندان نقشی حمایتی داشته باشد.»
«این امر در واقع اهمیت تاثیر بالقوه عادات غذایی روزمره ما بر ساختارهای مغزیمان را نشان میدهد.»
