کباب کوبیده با حمص و تبوله + طرز تهیه

جمعه ۰۸ مرداد ۱۴۰۰ - ۲۰:۵۳
کباب کوبیده با حمص و تبوله + طرز تهیه

کباب کوبیده با حمص و تبوله + طرز تهیه

امروز در تازه ترین ها قصد داریم طرز تهیه کباب کوبیده با حمص و تبوله را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم

بلغور گندم…… ۸۰ گرم (یک‌دوم پیمانه)

گوشت چرخکرده‌ی بره …. ۱ کیلوگرم

پیاز رنده کرده….. ۱ عدد

نمک و فلفل… به میزان لازم

سیر له کرده….. ۱ حبه

تخم‌مرغ همزده…. ۱ عدد

خرده نان… ۷۵ گرم (۱ پیمانه)

ماست…. ۲۰۰ گرم

برگ نعنای ریز خرد کرده….. یک‌چهارم پیمانه

مواد لازم حمص

نخود پخته…… ۶۰۰ گرم

نمک….. ۱ قاشق چایخوری

سیر له کرده …..۱ حبه

ارده…. یک‌سوم پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)

آبلیمو….. یک‌چهارم پیمانه (۶۰ میلی‌لیتر)

آب…… یک‌سوم پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)

مواد لازم تبوله:

بلغور گندم ریز….. یک‌چهارم پیمانه (۴۰ گرم)

گوجه‌فرنگی ریز خرد کرده…. ۲ عدد متوسط

جعفری ریز خرد کرده….. ۴ پیمانه

پیاز قرمز ریز خرد کرده ……۱ عدد کوچک

آبلیمو …۳ قاشق چایخوری

روغن زیتون….۳ قاشق سوپخوری

روش‌تهیه

بلغور را از شب قبل بخیسانید، در صافی بریزید و با دست بفشارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. آن‌گاه بلغور، گوشت، پیاز، نمک، فلفل، سیر، تخم‌مرغ و خرده‌نان را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا منسجم و چسبنده شود. سپس آن را ۱۲ قسمت کنید و هر قسمت را به سیخ چوبی بکشید. حالا در تابه‌ی مناسبی، قدری روغن بریزید و روی اجاق گرم کنید. سیخ‌های کباب را در تابه بگذارید و گاهی آن‌ها را زیر و رو کنید تا برشته شوند.

اکنون کباب کوبیده را برای پذیرائی در دیس مناسبی بچینید و با مخلوط ماست و نعنا، هوموس و تبوله میل کنید.

روش تهیه‌ی حمص: نخود، نمک، سیر، ارده، آبلیمو و آب را در پارچ دستگاه مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مخلوط صاف و یکدستی به دست آید.

روش تهیه‌ی تبوله: بلغور را از شب قبل بخیسانید، در صافی بریزید و خوب بفشارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. حالا بلغور، گوجه‌فرنگی ها، جعفری، پیاز، آبلیمو و روغن زیتون را در کاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط کنید.

منبع: شور و شیرین

منبع خبر "تازه‌ترین‌ها" است و موتور جستجوگر خبر مجله اینترنتی زندگی در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. (ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت مجله اینترنتی زندگی مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
Page created in 0.035 seconds.