شوید پلو با ماهی، ویژه شب عید

جمعه ۲۷ اسفند ۱۴۰۰ - ۱۴:۱۵
شام شب عید یکی از سنت‌های دیرینه است و سبزی پلو ماهی هم رسم همیشگی این شب به‌شمار می‌رود. این بار با شوید پلو آن را امتحان کنید.
شوید پلو با ماهی قزل آلا

شوید پلو با ماهی قزل آلا یکی از انواع پلو‌های بسیار خوشمزه و ساده است و‌ می‌توانید برای شام شب عید آن را تهیه کنید. شوید پلو با ماهی را‌ می‌توانید با شوید تازه یا خشک تهیه کنید ولی با شوید خشک عطر و طعم پلو بیشتر‌ می‌شود.‌ می‌توانید از ماهی قزل آلا یا شیر و یا هر نوع ماهی که دوست دارید استفاده کنید. ماهی را در کنار پلو سرو کنید و یا به‌صورت ریش ریش داخل پلو بریزید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای شوید پلو با ماهی قزل آلا

  • برنج ۲ پیمانه
  • شوید خشک ۴ قاشق غذاخوری
  • ماهی قزل آلا ۴ تکه
  • آبلیموترش ۱ قاشق غذاخوری
  • کره به مقدار لازم
  • زعفران به مقدار لازم
  • آرد گندم به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز به مقدار لازم

شوید پلو با ماهی قزل

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا ماهی را به اندازه دلخواه خرد کنید. ماهی را داخل کاسه قرار دهید و به آن نمک بزنید و ۱۵ دقیقه بگذارید تا بماند و مزه‌دار شود. سپس ماهی را بشویید و با دستمال خشک کنید. تکه‌های ماهی را داخل یک کاسه قرار دهید و ادویه‌ها را به همراه کمی زعفران و آب لیموترش اضافه کنید و هم بزنید و ۱ ساعت بگذارید در یخچال استراحت کند.

مرحله دوم

در ادامه برنج را از چند ساعت قبل خوب بشویید و با کمی نمک خیس کنید. شوید را‌ می‌توانید به‌صورت تازه یا خشک‌شده استفاده کنید. برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی به جوش آمد و نرم شد شوید را اضافه کنید و هم بزنید. سپس پلو را آبکش کنید. کف قابلمه ته‌دیگ دلخواه قرار دهید و پلو را بریزید و ۴۰ دقیقه دم بگذارید.

مرحله سوم

ماهی را از یخچال خارج کنید. داخل یک بشقاب آرد بریزید و هر دو طرف ماهی را در آرد بزنید. داخل یک تابه روغن بریزید تا داغ شود، ماهی را داخل روغن داغ قرار دهید و بگذارید یک طرف آن طلایی شود و سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

مرحله چهارم

وقتی شوید پلو دم کشید، روی آن کره و زعفران بریزید و داخل دیس بکشید.‌ می‌توانید کمی گوجه‌فرنگی سرخ و به دلخواه با ماهی سرخ‌شده سرو کنید. اگر به ماهی علاقه دارید، طرز تهیه ماهی کبابی، مخصوص جنوبی‌ها را امتحان کنید.

نکات کلیدی در تهیه شوید پلو با ماهی قزل آلا

  • می‌توانید به دلخواه از سیب‌زمینی سرخ‌کرده نیز استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید شوید پلو شما عطر بیشتری داشته باشد یک بوته سیر را لای برنج قرار دهید.
  • ماهی را زیاد در مواد مرینیت نگه ندارید وگرنه له‌ می‌شود.

شوید پلو با ماهی

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر ته چین سبزی پلو با ماهی، ویژه شب عید را بخوانید.

منبع خبر "دلتا" است و موتور جستجوگر خبر مجله اینترنتی زندگی در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. (ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت مجله اینترنتی زندگی مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
Page created in 0.038 seconds.