کباب ترکی را در خانه درست کنید

پنجشنبه ۲۲ ارديبهشت ۱۴۰۱ - ۱۶:۳۱
کباب‌ها، از جمله غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی هستند که جایگاه ویژه‌ای در مهمانی و دورهمی دارند. بخشی از خاطرات خوش دوران کودکی ما مربوط به خوردن کباب‌های زغالی در طبیعت‌گردی و پیک‌نیک‌ها در جمع خانواده و فامیل است.
تهیه کباب ترکی خانگی

کباب ترکی یا دونر یه غذای ترکی محبوب بین ما ایرانی‌ها است. در تهیه این کباب گوشت‌ها را به‌صورت عمودی به سیخ می‌کشند و در مجاورت حرارت قرار می‌دهند. دونر که به زبان ترکی به معنای چرخنده است، به سیخ چرخنده برای تهیه این کباب اشاره می‌کند. اما برای تهیه کباب ترکی حتما نیازی به سیخ چرخنده یا دستگاه تهیه کباب ترکی نیست. در این مطلب یک روش آسان را برای تهیه کباب ترکی خانگی در منزل توضیح داده‌ایم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب ترکی خانگی

  • گوشت چرخ‌کرده ۱۸۰۰ گرم
  • نمک ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر سیر ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • پنیر ورقه‌ای به مقدار لازم
  • سیب‌زمینی سرخ‌کرده و سس برای سرو

طرز تهیه کباب ترکی خانگی

مرحله اول

گوشت چرخ‌کرده را در ظرف مناسبی بریزید. نمک، فلفل و سیر را به آن اضافه کنید. گوشت را ورز دهید تا مواد به‌طور کامل با هم مخلوط شوند.

مرحله دوم

یک قسمت ۱۵۰ گرمی از گوشت جدا کنید. آن را به اندازه یک نعلبکی گرد کنید. این کار را برای کل گوشت چرخ‌کرده انجام دهید و همه گوشت را به برگرهای یک اندازه تبدیل کنید.

کباب ترکی خانگی

مرحله سوم

یک عدد پیاز را از وسط نصف کنید. یک عدد سیخ چوبی بلند و نوک تیز بردارید. سیخ چوبی را از میان نصف پیاز رد کنید تا پیاز پایه‌ای برای کباب ترکی خانگی درست نمایید.

مرحله چهارم

یک عدد برگر را از سیخ چوبی رد کنید و روی پیاز و قالب برش کوکی قرار دهید. یک ورقه پنیر را نیز رد کنید تا روی برگر قرار بگیرد. این کار را برای همه برگرها تکرار کنید و مابین آن‌ها پنیر ورقه‌ای بگذارید. توجه داشته باشید که سیخ چوبی دقیقا در مرکز برگرها باشد و کباب ترکی یکدست و منظم دربیاید.

تهیه کباب ترکی

مرحله پنجم

وقتی تمام برگر‌ها را قرار دادید، کار را با نصف دیگر پیاز تمام کنید. نیمه دیگر پیاز را از سیخ چوبی رد کرده و روی همه برگرها قرار دهید.

مرحله ششم

در سینی فر، دور کباب ترکی را می‌توانید با سیب‌زمینی و چیپس پر کنید. سینی فر را به مدت یک ساعت در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. (می‌توانید با توجه به ترجیح و ذائقه خودتان زمان پخت را از یک ساعت بیشتر یا کمتر کنید.)

دونر کباب

مرحله آخر

کباب ترکی خانگی را از فر خارج کرده و با انواع سس، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و انواع نوشیدنی‌ها میل کنید. اگر به غذاهای سریع علاقه دارید، طرز تهیه پیراشکی پنیری بدون فر را بخوانید.

تهیه کباب ترکی خانگی

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیفتک مرغ، یک شام سبک و خوشمزه را بخوانید.

منبع خبر "دلتا" است و موتور جستجوگر خبر مجله اینترنتی زندگی در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. (ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت مجله اینترنتی زندگی مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
Page created in 0.303 seconds.