بسیاری از ما عادت کردهایم پوست موز را بلافاصله پس از پوست کندن دور بیندازیم و تنها آن را عاملی برای لغزش و زمین خوردن بدانیم. اما جالب است بدانید که در بسیاری از فرهنگها، پوست موز بخشی جداییناپذیر از رژیم غذایی است. تحقیقات نوین نشان میدهد که پوست این میوه محبوب، نه تنها خوراکی است، بلکه بمبی از مواد مغذی محسوب میشود.
گنجینهای از مواد مغذی در پوست موز
به گزارش تابناک به نقل از عصرایران؛ پژوهشگران بر این باورند که پوست میوهها اغلب مغذیترین بخش آنهاست. پوست موز سرشار از ترکیبات حیاتی زیر است:
فیبر بالا: کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و ایجاد احساس سیری.
ویتامینهای C و B6: تقویت سیستم ایمنی و بهبود سوختوساز بدن.
پتاسیم و منیزیم: تنظیم فشار خون و کمک به سلامت قلب و عضلات.
لوتئین (Lutein): یک آنتیاکسیدان قدرتمند که از سلولهای چشم در برابر اشعههای مضر محافظت کرده و مانع از انحطاط ماکولا میشود.
چگونه پوست موز را برای خوردن آماده کنیم؟
خوردن پوست موز به صورت خام ممکن است به دلیل بافت سفت و طعم گس آن برای همه خوشایند نباشد. اما با روشهای زیر میتوانید آن را به یک میانوعده لذیذ تبدیل کنید:
استفاده از موزهای کاملاً رسیده: هرچه موز رسیدهتر باشد، پوست آن نازکتر، قهوهایتر و به دلیل تبدیل نشاسته به قند، شیرینتر میشود.
پختن و جوشاندن: میتوانید پوست موز را حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید تا بافت آن نرم شود. این کار باعث میشود مواد مغذی آن راحتتر جذب شوند.
سرخ کردن: پوست موز را به تکههای کوچک برش داده، سرخ کنید و همراه با شاهدانه یا عسل میل کنید.
دمنوش و چای: خشک کردن پوست موز و اضافه کردن آن به چای، عطر و طعم متفاوتی به نوشیدنی شما میدهد.
اسموتیها: اضافه کردن نیمی از پوست یک موز رسیده به مخلوطکن در کنار سایر میوهها، غلظت و مواد معدنی اسموتی شما را دوبرابر میکند.
یک نکته حیاتی: شستشو و سمزدایی
از آنجایی که موزها اغلب با سموم کشاورزی اسپری میشوند، اگر قصد دارید پوست آنها را مصرف کنید، حتماً از موزهای ارگانیک استفاده کنید. در غیر این صورت، پوست موز را به دقت با محلول آب و سرکه یا جوششیرین بشویید تا بقایای سموم از بین برود.
فواید غیرخوراکی (کاربردهای خانگی)
اگر هنوز هم تمایلی به خوردن پوست موز ندارید، از خواص آن در خانه استفاده کنید:
کود طبیعی: پوست موز را در پای گلدانها دفن کنید؛ پتاسیم بالای آن برای رشد گیاهان معجزه میکند.
سفید کردن دندان: مالیدن بخش داخلی پوست موز به دندانها به دلیل وجود مواد معدنی میتواند به کاهش لکههای دندان کمک کند.
