غلامرضا ملکی روز شنبه در گفت و گو با ایرنا، افزود: ایجاد مشوقهای اقتصادی در استان مرکزی، عرضه نان کامل را گسترش داده است.
وی تاکید کرد: بازخوردهای دریافتی از شهروندان نشان میدهد که کیفیت نانهای کامل تولیدی، از نانهای معمولی برتر است و برای تضمین این کیفیت، نظارت مستمری بر فرآیند تولید و همچنین آموزشهای چهرهبهچهره به نانواها در خصوص مهارتهای لازم برای پخت صحیح این نوع نان انجام میشود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی ادامه داد: طرحهای تشویقی ویژهای برای نانواییها با هدف توسعه سهم نان کامل در سبد غذایی جامعه در نظر گرفته شده است که هدف از این اقدامات، جذب مشتری بیشتر و افزایش ظرفیت تولید نان کامل است که این محصول بیش از قبل در دسترس مردم قرار بگیرد.
ملکی در پاسخ به پرسش تفاوت قیمت نان کامل و معمولی عنوان کرد: اگرچه هزینه تولید نان کامل نسبت به نان معمولی با تفاوتهایی همراه است، اما این موضوع نباید مانع از توسعه آن شود، چراکه هدف اصلی، ارتقای سلامت عمومی است و همین تفاوتهای ساختاری، انگیزهای برای ورود به بخشهای دانشبنیان در تولید است.
بیشتر بخوانید:
لزوم توسعه نانواییهای نان کامل در استان مرکزی، پاسخ به نیازهای سلامت مردم
وی در خصوص وضعیت تامین آرد کامل نیز گفت: هماکنون تعدادی کارخانه در استان مرکزی فعال هستند که آرد کامل را تولید میکنند و بزرگترین واحد تولید آرد کامل کشور مربوط به این استان است.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی افزود: نان کامل از نظر علمی به دلیل ترکیبات مغذی و فیبر بالا، ویژگیهای متفاوتی در نگهداری دارد و برای این موضوع، در خصوص بهبود کیفیت و اصلاح روشهای نگهداری تمرکز شده که ضمن حفظ ارزش تغذیهای، ماندگاری مطلوب آن نیز فراهم شود.
بیش از یکهزار و ۶۰۰ نانوایی در استان مرکزی فعال هستند که از این تعداد ۱۰۰ نانوایی در استان نان کامل عرضه میکنند.
