به گزارش همشهری آنلاین، دنیای سالادها آنقدر متنوع و هیجانانگیز است که با ترکیب دو یا چند نوع سبزی میتوان بهراحتی خوشمزهترین سالادها را درست کرد، رنگ و زیبایی به سالاد داد و حتی یک وعده غذای خوشمزه آماده کرد. در این مطلب طرز تهیه نوعی سالاد با سبزیجات چلیپایی آموزش داده شده که هم خوشمزه است و هم کمکالری و ساده.
مواد لازم (برای ۴ نفر)
گلکلم: یک عدد
سینه مرغ: یک عدد
نخود: ۱۰۰ گرم
گوجه گیلاسی: یک بسته
ماست :یک فنجان
آب لیمو ترش تازه: یک فنجان
پیاز: یک عدد
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
ارزش غذایی
کالری: ۲۹۵
چربی: ۱۲ گرم
هیدرات کربن: ۲۱ گرم
فیبر: ۸ گرم
پروتئین: ۱۵ گرم
طرز تهیه سالاد چلیپا با نخود
► مرحله اول
مرغ را پاک کنید و بگذارید با پیاز و کمی نمک بخارپز شود. نخود را بشویید. داخل یک قابلمه دو لیوان آب بریزید و بعد از اینکه جوشید به آن نخودها را همراه با کمی نمک اضافه کنید.
► مرحله دوم
در قابلمهای دیگر باز هم دو لیوان آب بریزید و وقتی جوشید، کلمهایی را که از قبل به شکل گل درآورده و شستهاید، همراه با کمی نمک اضافه کنید تا بخارپز شود. جعفری و گشنیز را پاک کنید و بشویید و بگذارید آب آن برود.
میتوانید سینه مرغ را به جای پر کردن به شکل تکهای نیز استفاده کنید.
► مرحله سوم
بعد از اینکه همه مواد پخت، آنها را از قابلمه خارج کنید. گوجه گیلاسی را به شکل دلخواه برش بزنید. ماست، آبلیمو، روغن زیتون، فلفل و گشنیز و جعفری را با هم مخلوط کنید.
یادتان باشد گشنیز و جعفری را خرد نکنید. به همان شکلی که پاک کردید، استفاده کنید. به این ترتیب با مخلوط کردن این مواد، چاشنی غذا آماده است.
► مرحله آخر
اکنون سینه مرغ را پرپر کنید. کلمها را در بشقاب بچینید. مرغها را روی آن ریخته و نخودها را کنارش بچینید. گوجه گیلاسی را به شکل دلخواه به ظرفتان اضافه کنید. اکنون چاشنی را به این بشقاب اضافه کنید. سالاد آماده است.
آشنایی با سبزیجات چلیپایی
سبزیجات چلیپایی در علم تغذیه، گروه بزرگی از گیاهان متنوع هستند که طعمهای قوی دارند. کلم چینی، کلم بروکلی، جوانه بروکسل، کلم، گلکلم، تربچه، شلغم، خردل و غیره از جمله سبزیجات چلیپایی به شمار میروند.
