به گزارش رکنا، مصرف پیاز در هر دو حالت خام و پخته برای سلامتی بسیار مفید است. با این حال پیاز خام سطح بالاتری از ترکیبات آلی گوگردی را دارد و تأثیر بیشتری از پیاز پخته دارد.
در مطالعهای مشاهده شده است که لایههای بیرونی پیاز دارای غلظت بیشتری از فلانوئیدها است، پس این دفعه که تصمیم داشتید پوست پیاز را جدا کنید سعی کنید یک لایه نازک را جدا کرده و مابقی را استفاده کنید.
پیاز پخته شده هم فواید سلامتی قابل توجهی دارد، منبع خوبی از فیبر و مس است و بر هضم غذا و تقویت ارتباطهای مغزی تاثیر مثبتی دارد. حتی پیازهای داخل ترشی هم این مزایا را دارند.
یک پیاز کوچک حاوی ۲۸ کالری و ۷ گرم کربوهیدرات است. سرشار از گوگرد، فیبر، پتاسیم، کلسیم، ویتامین B ،A کمپلکس و ویتامین C است. همچنین منبع آهن، فولات و پتاسیم است؛ در آن مقدار کمی چربی، کلسترول و سدیم هم یافت میشود و منبع خوبی از ترکیبات سولفوریک،فلانوئیدها و مواد شیمیایی و پلی فنولنها است.
مقادیر بالای آنتی اکسیدان و فیبر موجود در پیاز خطر ابتلا به زخم معده را کاهش می دهد.
مطالعات نشان داده که آنتی اکسیدان های موجود در پیاز باعث کاهش فشار خون بالا می شود.
مصرف پیاز خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد. همچنین التهابات را مهار کرده و به درمان درد مفاصل و آرتروز و روماتیسم کمک می کند.
در بیشتر کشورهای جهان آب پیاز را برای درمان گوش درد استفاده می کنند. کافی است پیاز را 15 دقیقه بپزید و آب آن را با فشار بگیرید و چند قطره از آن را در گوش تان بچکانید. دردد عفونت گوش شما با این روش بهبود می یابد.
پیاز خام ترکیبات گوگردی دارد و با کاهش باکتری های دهان از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند.
اسیدفولیک موجود در پیاز خام خطر ابتلا به بیماری های کبدی ازجمله کبد چرب را کاهش می دهد و همچنین از تجمع چربی در کبد جلوگیری می کند و به سم زدایی کبد و جلوگیری از کبد چرب کمک می کند.
اگر یک پیاز را روی کف پا بگذارید و جوراب تان را روی آن بپوشید تب شما قطع شده و سیستم ایمنی بدن تان هم تقویت خواهد شد.
