به گزارش رکنا، طرز تهیه نان پنیری با سبزیجات معطر را یاد بگیرید.
آرد فانتزی یا نول قوی 250 گرم
آب 150 گرم
شیرخشک 7 گرم
نمک 5 گرم
مخمر فوری 4 گرم
شکر 6 گرم
روغن 25 گرم
سبزی های خشک معطر
ابتدا مواد خشک را با هم ترکیب کنید، آب را اصافه کنید و شروع کنید به ورز دادن. وقتی خمیر خودش را گرفت روغن را طی دو، سه مرحله اضافه کنید و اینقدر ورز هتا خمیر لطیفی به دست بیاید. درنهایت 2 قاشق کوچک سبزی خشک ترکیبی بزنید و کمی ورز بدهید و تمام.
استراحت اول 45 دقیقه تا خمیر حجم بگیرد.
به چانه های 80-60 گرمی می توانید تقسیم کنید. 8-7دقیقه استراحت میانی بدهید و بعد مثل فیلم خمیرها را باز کنید و فرم بدهید.
اگر دیدید خمیرها جمع می شوند بعد از 5 دقیقه استراحت مجددا بلندشان کنید و با دست تان بازترشان کنید و بگذارید استراحت کنند؛ تا جایی که 2/5 برابر شوند.
رویشان می توانید رومال تخم مرغ و شیر بزنید و داخل فر داغ 220 درجه به مدت 17-16دقیقه با المنت بالا و پایین بپزید. وقتی سرد شوند نرم می شوند.
