پروتئین بار خانگی که با مادهای به اسم جو دوسر درست میشود، خوراکیای بدون گلوتن، بدون شکر تصفیه شده و بسیار سالم است که میتوانید از آن در انواع رژیم لاغری بهعنوان میان وعده استفاده کنید.در این مطلب از پارس نیوز با روش های مختلف درست کردن پروتئین بار خانگی آشنا می شوید.
این پروتئین بار بدون پخت است و میتوانید آن را با مواد محدودی آماده کنید. هر آنچه شما برای تهیه پروتئین بار خانگی نیاز دارید را در ادامه نام خواهیم برد:
برای افزایش میزان پروتئین در این پروتئین بار، میتوانید مقداری از جو دوسر را کم کنید و به جای آن به میزان پودر پروتئین اضافه کنید. در این صورت میتوانید از ۱/۴ فنجان پودر پروتئین استفاده کنید و در صورت رقیق بودن خمیر پروتئین بار، مقدار پودر پروتئین را افزایش دهید.
در ادامه نحوه تهیه پروتئین بار با جو دوسر را به شما آموزش خواهیم داد که این پروتئین بار بدون پخت در ۱۰ دقیقه یا کمتر آمده میشود:
همچنین در پارس نیوز بخوانید : صبحانه ای که باعث کالری سوزی در تمام روز می شود
یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین انواع پروتئین بار، Chocolate Bar یا شکلات بارهای آن هستند! انواع مختلفی از پروتئین بارهای شکلات در بازار وجود دارند که شما میتوانید آنها را خریداری کنید. با این حال، اگر میخواهید یک پروتئین بار شیرین، خوشمزه و مقوی را در منزل تهیه کنید که کاملا سالم باشد؛ میتوانید از رسپی آموزش داده شده در این بخش، استفاده کنید.
در ابتدا، باید بادامها را بشوئید و خشک کنید. سپس، آنها را در مخلوطکن بریزید تا کاملا خرد شوند. بعد، هسته خرماها را جدا کنید و آنها را همراه با پودر کاکائو، شیر، عصاره نعنا و پودر پروتئین، به بادامها بیافزائید. مخلوطکن را دوباره روشن کنید تا این مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. مواد را بر روی یک کاغذ روغنی پخش کنید و سطح آن را کامل بپوشانید. میتوانید برای تزئین پروتئین بار، مقداری دیگر بادام خرد شده بر روی مواد بریزید و سپس، آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. پس از گذشت این مدت زمان، پروتئین بار را از داخل فریزر خارج کرده و آن را سرو کنید.
دانه کنجد، یکی از مقویترین و مفیدترین دانههای روغنی است که از ارزش غذایی بسیار بالایی نیز برخوردار است. کنجد، منبعی سرشار و غنی از روی، آهن و فسفر است و میتواند مشکل کمخونی افراد را بهبود بخشد. یکی دیگر از خواص مهم دانه کنجد، تقویت قدرت بینایی است! همچنین، این دانه روغنی برای افزایش استحکام استخوانها و دندانها نیز بسیار مفید است. در این بخش، طرز تهیه پروتئین بار با کنجد را آموزش خواهیم داد.
در مرحله اول، باید فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس، یک کاغذ روغنی را به اندازه 20 سانتیمتر بر روی میز قرار دهید. در یک کاسه، به مقدار ذکر شده دانه کنجد، نارگیل خشک شده و بادام خرد شده بریزید. پس از انجام اینکار، کره بادام زمینی و عسل را در یک تابه و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز، رقیق کنید. تا زمانی که ترکیب کره و عسل کاملا ذوب شود، به حرارتدهی این مواد ادامه دهید و آنها را هم بزنید. بعد از اینکه ترکیب مورد نظر به غلظت مطلوب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و به ترکیب داخل کاسه(کنجد، نارگیل و بادام)، اضافه کنید.
کمی وانیل نیز در ظرف خود بریزید. به آرامی مواد را هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند و مایعی یکدست بدست آید. در آخر، مواد حاضر شده را روی کاغذ روغنی پهن کنید. سعی کنید سراسر کاغذ با مواد پوشانید شود. ترکیب نهایی را به مدت 20 دقیقه در داخل فر بگذارید. پس از گذشت این مدت زمان، میتوانید پروتئین بار آماده شده را از داخل فر خارج کنید و سرو نمائید! البته، بهتر است قبل از اینکه آن را میل کنید، اجازه دهید تا مقداری خنک شود.
رایس کیک نوعی میان وعده کمچرب و خوشمزه است که میتوان از آن در وعده صبحانه نیز استفاده کرد. رایس کیک، معمولا به عنوان جایگزین کم کالری بیسکوییت و نان مورد استفاده قرار میگیرد. افرادی که از رژیمهای لاغری و کاهش وزن پیروی میکنند، میتوانند با خیال آسوده این میان وعده را به برنامه غذایی خود اضافه کنند؛ زیرا به هیچ عنوان چاق کننده نیست!
در اولین قدم از مراحل طرز تهیه پروتئین بار با رایس کیک، باید به اندازه 2 پیمانه، کیک برنج را خرد کنید و در ظرفی بریزید. سپس، رایس کیک خرد شده را همراه با مقداری پودر پروتئین، در کاسهای مخلوط کنید. به اندازه کافی این مخلوط را هم بزنید تا پودر پروتئین کاملا با رایس کیک میکس شود. بعد از انجام این مرحله، یک تابه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. در آن، کره بادام زمینی، عسل یا شیره افرا را ترکیب کنید. سپس، تا زمانی که این مواد کاملا ذوب شوند، آنها را هم بزنید. بعد، محتویات تابه را داخل کاسه بریزید و هر دو را با یکدیگر میکس کنید.
در آخر، شیر بادام و وانیل را به ترکیب بیافزائید. مواد را هم بزنید تا مایعی غلیظ و چسبنده بدست آید که به خوبی یکدست شده است. سپس، میتوانید در صورت تمایل مقداری شکلات خرد شده را در مواد بریزید تا طعمی شیرین و شکلاتی پیدا کند. در مرحله آخر، باید یک عدد کاغذ روغنی را در داخل یک تابه پهن کنید و مواد را روی آن بریزید. سپس، تابه را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید بین 2 تا 3 ساعت در آنجا باقی بماند و کاملا خنک و سفت شود.
پس از گذشت این زمان، میتوانید تابه را از داخل یخچال بیرون بیاورید، پروتئین بار را از ظرف خارج کنید و آن را برش دهید. توجه کنید که؛ پروتئین بار باید کاملا به صورت جامد درآمده و خشک شده باشد. شما میتوانید پروتئین بار را به اندازه دلخواه خود برش بزنید و سرو کنید! باقی این مکمل خوراکی را برای نگهداری در یخچال، در یک ظرف سربسته قرار دهید. ماندگاری این پروتئین بار خانگی در یخچال، به مدت 1 هفته خواهد بود. همچنین، شایان ذکر است که؛ شما میتوانید برای تزئین پروتئین بار، از انواع آجیل و دانه یا میوههای خشک شده همچون توت خشک استفاده کنید!
دارچین، یکی از مقویترین و مفیدترین انواع ادویهجات است! این چاشنی حاوی برخی آنتیاکسیدانها است که میتوانند به از بین بردن رادیکالهای آزاد در بدن، کمک کنند. همچنین، دارچین از خواص ضدالتهابی فوقالعادهای برخوردار است. یکی دیگر از فواید مصرف دارچین، این است که؛ میتواند مانع از بروز مشکلات قلبی شود. به علاوه، این ادویه تاثیرات مفیدی بر انواع بیماریهای عصبی، دیابت، قند خون و عفونتهای باکتریایی و قارچی دارد.
جهت تهیه این نوع پروتئین بار، در ابتدا باید مقداری آرد جو دوسر پرک را همراه با دارچین و پودر پروتئین، در ظرفی مخلوط نمائید. سپس، یک ظرف دیگر را از عسل، کره بادام زمینی، عصاره وانیل و روغن نارگیل پر کنید. ترکیبات هر دو ظرف را به خوبی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. سپس، این محتویات را با هم ترکیب کنید و همراه با 2 قاشق غذاخوری آب، هم بزنید. در آخر، مواد خود را در یک قالب مناسب بریزید و حداقل یک ساعت، آن را در فریزر بگذارید. سپس، پروتئین بار شما آماده سرو است و میتوانید آن را از فریزر خارج کنید، در ظرفی مناسب برش بزنید و نوش جان کنید!
بعد از سی دقیقه پروتئین بار خانگی و خوشمزه شما حاضر است.
پروتئین بار خانگی کاملا خوراکیای سالم است و میتوانید از آن در برنامه غذایی خود استفاده کنید. اگر از پروتئین بار در طول روز استفاده کنید، نه تنها انرژی بالایی برای کل روز خواهید داشت، بلکه سرشار از فیبر، پروتئین و سایر مواد سالم است که به شما کمک میکند برای مدت طولانیتری سیر بمانید.
ارزش غذایی پروتئین بار خانگی با موادی که در بالا عنوان کردیم، به ترتیب زیر است:
پروتئین بارها را میتوان با ترکیبی از کره آجیل، عسل یا شربت برنج قهوهای تهیه کرد. اما بهطور طبیعی پروتئین بارها از موادی مانند چیپس شکلات، انواع آجیل مانند بادام هندی، گردو، فندق، دانههای مغذی مانند شاهدانه، دانه چیا و آفتابگردان درست میشوند. شما میتوانید این خوراکی را با توجه به ذائقهی خود تغییر دهید و همان مزهای را بهوجود آورید که دوست دارید.