به گزارش اقتصاد آنلاین، این عضو کوچک از خانواده آلیوم‌ها، چه به صورت خرد شده در سس استفاده شود، چه روی نان مالیده شود و یا با سبزیجات سرخ شود بسیار پر عطر و طعم است. سیر می‌تواند بی چاشنی ترین غذا را به ستاره میز شام تبدیل کند.
درواقع سیر بسیار خوش طعم است، شما تاکنون هیچ وقت به خوردن آن به صورت خام فکر نکرده اید. در اینجا همه مواردی که باید در مورد نحوه خوردن سیر خام بدانید را آورده ایم ، به علاوه یک مورد کاملاً جذاب برای اینکه چرا باید سیر خام بخورید. نوش جان.
سیر حتی در شکل پخته شده آن نیز بسیار قوی است: به هر حال ، این یک واقعیت است که مصرف مقادیر فراوان از این مواد با خطر ابتلا به مشکلات تنفسی شدید همراه است اما قبل از این که به فکر خوردن سیر خام به صورت منظم بیفتید ، ممکن است بخواهید مزایای بالقوه سلامتی این عادت را در نظر بگیرید.
به نظر می رسد که همان ترکیبات آلی گوگرد (معروف به ترکیبات آلیوم) که بوی تند سیر را می دهند در واقع از بسیاری جهات برای شما بسیار مفید هستند. در ادامه خلاصه ای از قدرت‌های تقویت کننده سلامتی سیر را با هم مرور می کنیم :
این که کلسترول بالا یک عامل خطر عمده برای بیماری های قلبی عروقی است بر کسی پنهان نیست اما احتمالاً شما نمی دانید که در جامعه علمی گمانه زنی شده است که آیا سیر خام می‌تواند در کاهش سطح کلسترول LDL نقش داشته باشد یا نه.
برخی از تحقیقات اولیه منتشر شده در Annals of Internal Medicine نتیجه مطلوبی را به دست آورده است - که نشان دهنده کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول بیمارانی است که فقط نیمی از حبه سیر خام را در روز مصرف می کنند - اما مطالعات بعدی با این یافته ها مغایرت دارد.
نکته مهم: به صورت قطعی هنوز در این مورد اظهار نظری نشده است، اما مطمئناً قرار دادن سیر در برنامه غذایی هفتگی خود لطمه ای به شما نخواهد زد، برای کسب اطلاع بیشتر با ما همراه شوید.
طبق یک آنالیز در سال 2019 از استرالیا ، سیر خام قطعاً برای فشار خون شما مفید است - و این البته یک مزیت برای سلامت کلی قلب و عروق است. این مطالعات نشان می دهد که مکمل روزانه با عصاره سیر به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را در بیماران مبتلا به فشار خون بالا را کاهش می دهد. به عبارت دیگر مصرف سیر خام برای قلب شما بسیار مفید است.
مدت هاست که سیر خام به عنوان یک درمان طبیعی سرماخوردگی مطرح می شود و یک مطالعه علمی درسال 2014 نتیجه مطلوبی داشته است زیرا " افرادی که هر روز به مدت سه ماه سیر مصرف می کردند (به جای دارو) به میزان کمتری به سرماخوردگی مبتلا شدند."
هنوز هم ، تحقیقات در حمایت از این ادعا بسیار سست است بنابراین انتظار معجزه نداشته باشید. نکته مهمتری که باید در مورد سیر بدانید این است که به طور کلی فواید آن تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد التهاب است.
در مطالعات آزمایشگاهی منتشر شده در یک مجله تغذیه، عصاره سیر به طور مداوم ثابت می کند که "یک گزینه امیدوار کننده به عنوان یک اصلاح کننده سیستم ایمنی بدن است، که عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد".
وقتی صحبت از فواید سیر برای سلامتی می شود ، بیشتر تحقیقات هنوز ادامه دارد اما یک چیز وجود دارد که ما به طور قطع می دانیم و آن این است که سیر مملو از مواد مغذی مهمی است که بدن برای رشد به آنها نیاز دارد. سیر علی‌رغم اندازه کوچک ، مقدار زیادی ویتامین B و C و همچنین منگنز ، سلنیوم ، آهن ، مس و پتاسیم را تأمین می کند.
نگران نباشید - نیازی نیست که یک حبه سیر کامل را ببلعید تا از مزایای آن بهره مند شوید. بسیاری از فواید سیر خام از آنزیمی به نام آلیسین حاصل می شود که دارای خواص ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی و ضد باکتری است. به گفته پزشکان: هنگامی که سیر خرد یا له می شود ، آنزیم آلییناز فعال می شود” به همین دلیل است که او توصیه می کند قبل از انداختن سیر در ماهیتابه یا ظرف خود ، آن را خرد کنید. در اینجا چند روش آسان برای ترکیب سیر خام در روز وجود دارد:
آن را با پاستا و غذاهای خوش طعم مخلوط کنید
به گفته پزشکان احتمالاً این ماده اصلی آشپزخانه تقریباً در هر غذای خوشمزه ای که می خورید یکی از عناصر تشکیل دهنده آن است - تنها مشکل این است که ترکیبات سالم موجود در سیر خام در دمای 140 درجه فارنهایت تجزیه می شوند.
برای اطمینان از اینکه بدن شما به اندازه چشایی شما سود می برد ، کافی است در پایان مراحل پخت و پز این سوپراستار غنی از مواد مغذی را به وعده غذایی خود اضافه کنید (یعنی وقتی غذای شما هنوز گرم است ، اما از منبع گرما دور است).
نکته: در مورد افزودن سیر خام به روشی که بر وعده غذایی شما چیره نشود ، یک میکروپلن یا زستر ابزاری عالی هستند.
اضافه کردن آن به سالاد
مقداری سیر خام خرد کرده و به یک سس سالاد اضافه کنید - می توانید آن را به همان صورت که هست بگذارید یا برای ایجاد تکه های یکنواخت در غذا ساز بریزید- یا به صورت برش های نازک روی بشقاب سبزیجات خود بپاشید.
نان تست صبحانه خود را تزئین کنید
برای طعم دادن به صبحانه خود نان اووکادو خود را با برش های نازک سیر طعم دار کنید. طعم غنی و خامه ای آووکادو به طور قابل توجهی تزئین قوی تر را ملایم می کند. عطر،طعم غنی و خامه ای آووکادو چاشنی ملایمی را فراهم می کند.
گوآکامولی (خمیر یا سس ساخته شده از آواکادوی له شده و ادویه جات که به‌عنوان چاشنی سالاد و غیره مصرف میشود) خود را ادویه کنید. شما قبلا پیاز خام مصرف کرده اید ، پس چرا با یک نصفه حبه سیر خرد شده هم سطح را بالا نمی برید؟
وقتی صحبت از خوردن سیر خام می شود مشکلی برای شما پیش نمی آید ، زیرا بسیار برای شما خوب است. گفته میشود: لطفا در مصرف چیزی زیاده روی نکنید زیرا یک و نیم تا یک حبه سیر خام در روز در واقع همان چیزی است که شما نیاز دارید و زیاده روی در مصرف ان چیزی جز دل درد (و همچنین بوی بد دهان) برای شما نخواهد داشت. خوردن سیر خام را شروع کنید - فقط بخاطر داشته باشید که از نظر عطر و طعم و فواید سلامتی ، کمی طول خواهد کشید.
