به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شما هم موافق هستید که همیشه آسان‌ترین راه، بهترین راه است؟ این دقیقا همان حسی است که ما نسبت به دستور ساده براونی قهوه که برایتان آماده کرده‌ایم داریم. دلیل سادگی این دستور تنها مواد تشکیل دهنده ارزان و در دسترس آن نیست؛ بلکه مراحل بسیار آسان آن هم هست که با زبانی ساده تمام نکات را به بهترین شکل توضیح داده است. همانطور که می‌دانید براونی یکی از کیک‌های محبوب و بین‌المللی است که به بافت متفاوتش معروف است.
این کیک خاص معمولا با شکلات تهیه می‌شود، اما ما با چند تغییر ریز و درشت و اضافه کردن قهوه اسپرسو به لیست مواد تشکیل دهنده آن ترکیب خارق‌العاده‌ای ساختیم که دوست داشتیم هرچه زودتر آن را با شما به اشتراک بگذاریم. امیدواریم که شما هم دستور زیر را دنبال کنید و براونی قهوه را در آشپزخانه خودتان تهیه کنید و طعم جدید آن لذت ببرید. مطمئن باشید از تهیه و امتحان طعم بی‌نظیر این دسر پشیمان نخواهید شد.
مواد لازم برای تهیه براونی قهوه؛ یک دسر ساده و خوشمزه مناسب عصرانه
کره پاستوریزه (ذوب شده) یک فنجان
شکر سفید دو فنجان
پودر قهوه اسپرسو یک سوم فنجان
تخم مرغ چهار عدد
آرد یک و نیم فنجان
پودر کاکائو بدون شکر یک فنجان
وانیل یک قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه براونی قهوه؛ یک دسر ساده و خوشمزه مناسب عصرانه
شاید براونی شکلاتی را امتحان کرده باشید، بافت نرم و طعم شکلاتی و شیرین این کیک فراموش نشدنی است. اما این کیک پرطرفدار انواع دیگری مانند براونی گردویی، براونی بادام زمینی یا براونی قهوه دارد که شاید بخواهید آن‌ها را نیز تهیه و نوش جان کنید. برای تهیه یک براونی با قهوه ابتدا باید فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
سپس کره دویچه مارکن را به روش بن ماری روی حرارت متوسط ذوب کنید. یک کاسه بزرگ بردارید و یک فنجان کره ذوب شده داخل آن بریزید. دو فنجان شکر سفید اضافه کنید و مواد را با هم‌زن برقی مخلوط کنید تا حالت لطیف و خامه‌ای بگیرد. یک سوم فنجان پودر قهوه اسپرسو اضافه کنید و مخلوط کنید.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شوند. نیازی به زیاد هم‌زدن تخم مرغ‌ها نیست فقط کافیست تا با بقیه مواد مخلوط شوند. یک و نیم فنجان آرد و یک فنجان پودر کاکائو را داخل یک ظرف دیگر الک کنید. سپس آن را به بقیه مواد داخل کاسه اضافه کنید.
یک قاشق چای‌خوری وانیل اضافه کنید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید. نوک قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید و هم بزنید. سپس یک قالب مخصوص کیک با اندازه ۲۰ در ۳۰ سانتی متری بردارید و کف وکناره‌های آن را با کاغذ روغنی مخصوص پخت بپوشانید. هنگامی که خمیر آماده شد، آن را به قالب منتقل کنید.
قالب را چند بار روی یک سطح صاف بکوبید تا حباب‌های هوا موجود در خمیر از بین برود. سپس آن را داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. پس از ۳۰ دقیقه قالب براونی را با احتیاط از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. چند دقیقه بعد براونی را از قالب خارج کنید و روی قفسه فلزی قرار دهید تا خنک‌تر شود. براونی را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید و سرو کنید. نوش جان!
نکات تهیه براونی قهوه
در صورتی که دوست دارید روی براونی تردتر باشد می‌توانید آن را برای ۵-۱۰ دقیقه بیشتر داخل فر بپزید.
برای آب کردن کره می‌توانید آن را داخل یک ظرف مناسب بریزید و به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود.
در صورتی که مزه شکلات را می‌پسندید و دوست دارید که مزه شکلات به قهوه غالب باشد، پیشنهاد می‌کنیم مقداری چیپس شکلات با شکلات تخته‌ای خرد شده به مواد اضافه کنید تا براونی خاص و خوشمزه‌تری داشته باشید.
منبع: کتاب کاله
انتهای پیام/
