به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از انتخاب، نونو سوزا، رییس دانشکده پزشکی دانشگاه مینهو پرتغال، رهبری این مطالعه را برعهده داشت که توسط موسسه اطلاعات علمی قهوه حمایت مالی شد و به تازگی در مجله روانپزشکی مولکولی منتشر شد.
سوزا و تیم تحقیقاتی وی از تصویربرداری تشدید مغناطیسی عملکردی یا fMRI برای کنترل جریان خون مغز و فعال شدن نورون در میان گروهی از افراد قهوه خور در مقایسه با گروهی از افراد غیر قهوه خور در سه حالت استراحت، انجام یک کار و روزمره فقط استفاده کردند.
سوزا در این تحقیق می‌نویسد: "این اولین باری است که تاثیری که نوشیدن مرتب قهوه بر روی شبکه مغزی ما می‌گذارد [با]این سطح از جزئیات بررسی می‌شود. "
در نتیجه این پژوهش، سوزا و تیمش کشف کردند که در واقع بین نوشیدن قهوه و الگوی ارتباط موثرتر و مفیدتر با توجه به کنترل و هوشیاری حرکتی، ارتباط وجود دارد. به عبارت دیگر، اگر بعد از نوشیدن قهوه صبحگاهی احساس هوشیاری بیشتری می‌کنید، این مطالعه تأیید کرده است که واقعا این نوشیدنی بر مغز شما تأثیر می‌گذارد.
علاوه بر این، محققان دریافتند فعالیت پویایی در چندین منطقه از مغز وجود دارد که نشان می‌دهد قهوه می‌تواند توانایی یادگیری و تمرکز و همچنین پردازش و ذخیره خاطرات را افزایش دهد.
