به گزارش ایسنا، بنابر اعلام آف دکور، برای تهیه تاس کباب نیاز به گوشت و سبزیجات دارید و اگر گوشت گوسفند برای پختن تاس کباب استفاده کنید طعم لذیذتری خواهد داشت؛ مخصوصا قسمت دنده این غذا را خوشمزه تر می کند.
طرز تهیه تاس کباب بسیار آسان است و شما می توانید با استفاده از مواد لازم برای تهیه تاس کباب به راحتی این غذا را در خانه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه مواد لازم برای تهیه تاس کباب را مشاهده می کنید که این مواد لازم با نسبت های مشخصی به کار رفته اند.
برای اینکه بخواهید این غذا را تهیه کنید باید نسبت ها را در نظر بگیرید و اگر خواستید برای تعداد نفرات بیشتر یا کمتر این غذا را درست کنید باید حتماً مقدار مواد اولیه را با توجه به نسبت ها تغییر دهید تا طعم نهایی تاس کباب شما دلپذیر باشد.
این مواد اولیه برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است و تقریباً ۴ ساعت برای پختن و جا افتادن این غذا به زمان نیاز دارید. ولی مراحل اولیه تهیه این غذا حتی یک ربع هم وقت شما را نمی گیرد و می توانید در زمان خیلی کمی این غذا را آماده کنید و به سراغ کارهای خود بروید تا کاملاً بپزد و بعد آن را سرو کرده و نوش جان کنید.
با توجه به ارزش غذایی زیادی که تاس کباب دارد می توانید به عنوان وعده‌های اصلی یا حتی افطار و سحری هم آن را تهیه کنید.
در اولین مرحله برای پختن تاس کباب باید یک قابلمه مناسب را در نظر بگیرید تا محتویاتی که برای پختن تاس کباب نیاز است به صورت کامل داخل آن جا شود.
وقتی که قابلمه را تعیین کردید باید آن را روی گاز قرار دهید و مقداری روغن درون آن بریزید و بعد یک ردیف پیاز حلقه شده را کف قابلمه گذاشته و روی آنها هم گوشت بچینید و سپس کمی نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید.
در ردیف بعدی هویج را روی گوشت گوسفندی که گذاشته اید بچینید و بعد سیب زمینی حلقه شده را در بالاترین ردیف قرار دهید و کمی هم آب و نمک و ادویه درون قابلمه ریخته و در آن را بگذارید و صبر کنید تا جوش بیاید.
توجه داشته باشید که برای تهیه تاس کباب باید همه محتویاتی که داخل آن می ریزید به قسمت های کوچک تقسیم شده باشند. مثلاً گوشت خورشتی باید در قطعه های کوچک خرد شده باشد و پیاز و هویج هم حلقه ای خرد کنید و سیب زمینی را هم به صورت حلقه یا نگینی هر کدام به دلخواه شماست خرد کنید، ولی اندازه سیب زمینی کمی درشت باشد.
تقریباً ۴ ساعت برای پختن و جا افتادن محتویات تاس کباب به زمان نیاز دارید. اگر در حین پختن تاس کباب آب غذای شما تمام شد ولی هنوز گوشت یا قسمت‌های دیگر نپخته بود می توانید کمی پیاز و آب به آن اضافه کنید تا محتویاتی که در ته قابلمه قرار گرفته ته نگیرد.
برای اینکه طعم غذا در همه قسمت ها یکنواخت باشد باید داخل هر لایه نمک و زرد چوبه و فلفل بریزید تا طعم یکدستی به شما بدهد.
البته بعد از اینکه گوشت پخت می توانید لایه سیب زمینی را روی آن قرار دهید تا سیب زمینی ها له نشوند و ظاهر غذا به هم نخورد.
اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که غذای شیرین برایتان جذابیتی ندارد می توانید کمی آب لیمو به غذا اضافه کنید تا طعم ترشی بگیرد و بعد آن را داخل ظرف دلخواه سرو کنید.
برای خوش طعم تر شدن تاس کباب می توانید کمی پودر سیر یا سیر له شده داخل آن بریزید.
تاس کباب جزو غذاهای نونی است که معمولا در کنار آن نان و سبزیجات یا ترشی میل می کنند و همچنین یک غذای رژیمی محسوب می شود. اگر این غذا را برای ۸ نفر درست می کنید یک به درشت برای کل غذا کافی است؛ ولی اگر تعداد نفرات شما بیشتر یا کمتر بود باید به همان نسبت میزان به را تغییر بدهید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب
گوشت : ۱ کیلو گوسفندی
هویج : ۳ عدد
سیب زمینی : ۲ عدد
روغن زیتون : ۲ قاشق غذا خوری
پیاز : ۲ عدد بزرگ
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار کافی
به : ۱ عدد
برای درست کردن تاس کباب نیازی نیست که حتماً از گوشت خورشتی استفاده کنید، شما می توانید به جای گوشت خورشتی از مرغ هم داخل تاس‌کباب استفاده کنید که هم از گوشت ران و هم سینه مرغ می توانید برای پختن غذا کمک بگیرید.
تاس کباب با گوشت چرخ کرده
برای تهیه تاس کباب با گوشت چرخ کرده می توانید گوشت را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و به صورت کباب های کوچک در بیاورید و به جای گوشت چرخ کرده در همان لایه های بین تاس‌کباب قرار دهید تا بپزد و جا بیفتد. البته به این صورت غذا شما زودتر هم می پزد.
دستورپخت تاس کباب در مجله آشپزی آف دکور
شما می توانید با مراجعه به مجله آشپزی آف دکور به آدرس offdecor.com/cook لیستی از دستور پخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین المللی را در دسته بندی های مختلف غذای ایرانی، پیش‌غذا، سالاد، کیک و شیرینی و غذای بین الملل را مشاهده کنید.
انتهای رپرتاژ آگهی
