به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه پودینگ سیب و کارامل را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد سفید ۱/۵ ق غ
نشاسته ذرت ۱/۵ ق غ
شیر ۲ لیوان و نصفی
شکر ۳ ق غ
خامه صبحانه ۲ ق غ
وانیل
فیلینگ:
سیب متوسط ۲ تا ۳ عدد کوچیک
شکر ۱/۵ ق غ
دارچین ۱ ق چ
گردو خرد شده نصف پیمانه
بیسکوئیت خرد شده نصف پیمانه
کارامل:
شکر ۱/۲ پیمانه
خامه صبحانه ۳ ق غ
کره ۱ ق م
طرز تهیه:
سیب‌ها روپوست کنده و رنده کنید (رنده درشت) بعد شکر رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا سیب‌ها آب بندازن و پخته شن.
دارچین و گردو هم اضاف کنید و یه تفت بدید. بعد از روی حرارت بردارید (کمی از حرارت بیفته) بیسکوئیت رو اضافه کنید. تابه رو کنار بزارید تا خنک بشه.
حالا پودینگ رو آماده می‌کنیم: شیر رو توی قابلمه بریزید، آرد‌ها و شکر رو بعش اضافه کنید و بزارید رو گاز تا زمانی که غلظت پیدا‌کنه، از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
کف ظرف مورد نظرتون و کمی از فیلینگ (سیب خنک شده) بعد پودینگ. بزارید یخچال تا ببنده (دو ساعت)
تو این زمان کارامل رو آماده می‌کنیم:
شکر رو داخل تابه بریزید (روی حرارت ملایم) تا زمانی که آب بشه و به رنگ قهوه‌ای در بیاد (اصلا با قاشق هم نزنید) با چرخوندن ماهی تابه کنترل کنید.
وقتی کاراملی شد از رو حرارت بردارید و بهش خامه همدمای محیط رو اضاف کنید و سریع هم بزنید دوباره بزارید روی گاز وهم بزنید، بعد از رو گاز بردارید و کره رو اضافه کنید. حالا کارامل آماده شده رو بریزید روی پودینگ‌ها و نوش جون کنید.
منبع:zhele_va_desser
انتهای پیام/
