اسفندیار حسنی مقدم روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: در گذشته ٩٠ درصد دام سنگین و ۷۵ درصد دام سبک کشتار شده در کشتارگاههای استان از بین دام های پیر بود که اقدامات لازم برای کاهش این رقم و افزایش کیفیت گوشت قرمز در استان صورت گرفت.
وی اظهار داشت: گوشت دام پیر هیچگونه مشکلی از نظر سلامت ندارد اما بدون شک کیفیت و ارزش غذایی آن کمتر از دام جوان است و با توجه به اینکه لرستان از قطب های دامپروری کشور محسوب می شود نباید گوشت پیر به دست مصرف کنندگان برسد.
وی با اشاره به همکاری خوب دامپزشکی لرستان برای افزایش کشتار دام جوان تصریح کرد: با توجه به پیگیری های صورت گرفته و اطلاع رسانی عمومی، کشتار دام سنگین پیر به کمتر از ۴۰ درصد و دام سبک پیر به کمتر از ۵۰ درصد در استان کاهش یافته است.
رئیس سازمان جهادکشاورزی لرستان گفت: با این اقدامات متوسط کشتار دام سبک و سنگین پیر از ۸۲ درصد طی مهرماه امسال اکنون به ۴۵ درصد رسیده که این رقم تاحدودی قابل قبول است.
حسنی مقدم افزود: اداره کل دامپزشکی لرستان لیبل (برچسب) قرمز رابرای دام جوان ، سفید دام میانسال و زرد را برای شناسایی دام پیر طراحی کرده است و گوشت قرمز در قصابی ها با این برچسب ها عرضه می شود و مردم حق انتخاب دارند.
ئیش از این نیز مدیرکل دامپزشکی لرستان اعلام کرده بود پیرکشی دام پدیده رایج و شوم کشتارگاههای این استان است در حالیکه دام‌های جوان استان از نظر تعداد و کیفیت گوشت بسیار مناسب هستند.
به گفته مصطفی زبردست دام های جوان از لرستان خارج و دام پیر مناطقی همچون فارس، اصفهان، قم و تهران در این استان کشتار می شود.
چهار میلیون و ۸۰۰ هزار واحد دامی در استان وجود دارد و ۵۲۰ واحد صنعتی پروار بندی بره و گوساله با ظرفیت هر دوره ۱۵۰ هزار راس در این راستا فعالیت دارند.
۲۹ هزار تن گوشت قرمز سالانه در این استان تولید می‌شود که از این میزان ۲۰ هزار تن مصرف داخلی و مابقی مازاد است.
