به گزارش ایرنا اسفندیار حسنی مقدم روز چهارشنبه در جلسه تعیین رتبه بندی کشتارگاه های طیور لرستان افزود: ۱۰ کشتارگاه طیور در سطح استان فعالیت می کنند و به طور میانگین در ۲۴ ساعت توان کشتار ۲۵۰ تن مرغ را دارند.
وی اظهار داشت: با توجه به ممیزی دوره ای انجام شده توسط همکاران اداره کل دامپزشکی استان، کشتارگاه‌های طیور لرستان بر اساس تجزیه و تحلیل اطلاعات و زیرساخت‌های موجود شامل تجهیزات و امکانات، سردخانه ها و تعداد کارکنان در راستای ساماندهی بازار مرغ، ارتقای کیفیت ظاهری و کیفیت گوشت مرغ ساماندهی می شوند.
وی گفت: شرایط عمومی و بهداشتی کشتارگاه، تعداد پرسنل تخصصی مرتبط، سرانه مصرف جمعیتی در هر شهرستان، میزان آب و وضعیت دفع فاضلاب کشتارگاه، تبدیل ضایعات و بررسی میدانی در خصوص محصول استحصالی عوامل موثر در رتبه بندی کشتارگاه های طیور استان هستند.
حسنی مقدم گفت: کنترل میزان ورودی و خروجی مرغ از کشتارگاه، ملزم شدن کشتارگاه ها به رعایت موازین بهداشتی ابلاغ شده توسط دامپزشکی، ارتقای کیفیت مرغ استحصالی، کشتار روزانه و در دسترس بودن مرغ تازه، توزین مناسب گوشت بر اساس سرانه جمعیتی، جلوگیری از خروج اندرونه مرغ بصورت فله و نظارت مستمر و مناسب در چارچوب اتاق پایش از جمله مزایای رتبه بندی کشتارگاه ها است.
وی با اعلام اینکه امنیت غذایی و سلامت غذایی از جمله وظایف وزارت جهاد کشاورزی است تصریح کرد: باید طی یک برنامه زمانبندی به کشتارگاه‌ها اعلام شود تا نسبت به رفع نواقص اقدام کنند تا ساماندهی و رتبه بندی آنها انجام گیرد.
