سالاد انواع متنوعی دارد. سالاد بادمجان یک سالاد خوشمزه و متفاوت است. برای تهیه سالاد بادمجان ابتدا 2 عدد تخم مرغ را بپزید . در همین حین 3 عدد بادمجان متوسط را روی شعله پخش کن کبابی کنید. بعد از کبابی شدن پوست بادمجان را جدا کرده و یکدست بادمجان ها را ساطوری کنید. تخم مرغ های پخته شده را هم یکدست خرد کرده و یک دسته پیازچه را هم خرد کنید. یک عدد گوجه فرنگی را هم خرد کنید. سپس همه مواد را با هم در ظرفی مناسب مخلوط کرده و کمی هم بزنید.
برای تهیه سس این سالاد مقداری سس مایونز را با چند حبه سیر و مقداری روغن زیتون و کمی آب لیمو ترش و جعفری و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و بعد به مواد سالاد اضافه کنید.
