جواد آزاد مدیرعامل اتحادیه سراسری صنعت دامپروران کشور اظهار داشت: دلایل مختلفی در گرانی گوشت قرمز در کشور وجود دارد که برخی از آن‌ها ازعدم توجه سیاستگذاران به مقوله تولید گوشت قرمز نشات می‌گیرد.
آزاد گفت: اولویت دولت در تخصیص نهاده جهت تولید گوشت مرغ، تخم مرغ، شیر و در گام آخر گوشت قرمز است، بنابراین دامداری که با نرخ غیر دولتی نهاده‌اش را تامین می‌کند نمی‌تواند گوشت تولیدی‌اش را با قیمت مصوب در بازار عرضه کند.
آزاد، عامل بعدی در گرانی گوشت را سازوکار نامناسب توزیع بر شمرد و گفت: وقتی شبکه توزیع نامناسب باشد فاصله خرید گوشت از دامدار تا مصرف کننده را برخی دلالان پر می‌کنند و گوشت تولیدی توسط دامدار مستقیم به دست مصرف کننده نمی‌رسد که در این صورت هزینه تمام شده گوشت متحمل هزینه‌های سربار خواهد شد.
قیمت انواع گوشت قرمز در یک شهریور ماه ۱۴۰۰ به شرح زیر است:
|
نام محصول |
قیمت واحد کیلوگرم (تومان) |
|
راسته با استخوان گوسفندی |
۱۴۶,۰۰۰ |
|
ران کامل ممتاز گوسفندی |
۱۶۸,۵۰۰ |
|
کف دست گوسفندی با ماهیچه |
۱۶۳,۰۰۰ |
|
ران پاک کرده گوساله |
۱۶۵,۰۰۰ |
|
سر دست پاک کرده گوساله |
۱۶۴,۰۰۰ |
|
گردن گوسفندی |
۱۳۳,۰۰۰ |
|
قلوگاه گوساله |
۱۴۶,۰۰۰ |
|
گردن گوساله |
۱۲۶,۰۰۰ |
|
قلم گوساله |
۱۵,۰۰۰ |
|
دمبالیچه گوسفندی |
۶۴,۰۰۰ |
|
سردست گوسفندی |
۱۱۹,۰۰۰ |
|
ماهیچه گوساله |
۱۶۳۲.۰۰۰ |
|
دمبالیچه گوسفندی |
۹۰,۰۰۰ |
|
نیم شقه سردست گوسفند |
۱۲۸.۰۰۰ |
|
شقه لاشه گوسفندی |
۱۲۷,۰۰۰ |
|
نیم شقه ران گوسفندی |
۱۳۵,۰۰۰ |
