امروز قصد داریم طرز تهیه خوراک هونکار بیندی را به شما آموزش دهیم.
گوشت گوسفندی ..... ۵۰۰ گرم
پیاز نگینی خردشده ....... ۲ عدد
گوجه‌فرنگی ..... ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه ..... به مقدار لازم
بادمجان ..... ۱ کیلوگرم
آرد ...... ۲ قاشق سوپخوری
شیر .... ۱ لیوان
پنیر موزارلا ...... ۱۰۰ گرم
جعفری خردشده .... ۱ قاشق سوپخوری
گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد کنید و به همراه پیاز و روغن روی حرارت قرار دهید تا تفت بخورد و کمی سرخ شود. سپس ۲ لیوان آب به آن بیفزایید و روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید گوشت بپزد. حالا گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید و در گوشت بریزید تا بپزند و آب گوشت کشیده شود. در پایان، مقداری نمک و فلفل به گوشت اضافه نمایید و کنار بگذارید.
بادمجان‌ها را کباب کنید و پوست آن‌ها را بگیرید و خرد نمایید. در ظرفی جداگانه آرد را به همراه کمی روغن تفت دهید. سپس بادمجان‌ها را به آرد بیفزایید و هم بزنید. اکنون شیر را اضافه کنید تا غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه نمایید. پنیر موزارلا را در بادمجان‌ها بریزید و شعله را خاموش کنید. بادمجان را در دیس بکشید و گوشت پخته را روی آن بریزید. در پایان جعفری خردشده را روی غذا بپاشید.
منبع: شور و شیرین
