به گزارش خبرگزاری تسنیم از ساری ، نیشکر از جمله محصولات کشاورزی است که در شمال و جنوب یعنی مازندران و خوزستان کشت می‌شود و البته شیوه فرآوری آن در این دو استان بسیار متفاوت است.
در خوزستان از نیشکر، شکر سفید تهیه می‌شود که جایگاه خاصی در سبد غذایی خانوار دارد اما در مازندران از نیشکر، شکر قالبی سرخ و رقیق تهیه می‌شود که جز سوغات شمال محسوب می‌شود و کاربد آن بیشتر برای صبحانه و همچنین به جای قند با چای است.
این محصول در مازندران از استقبال خوبی برخوردار است و درآمد بالایی نیز دارد به نحوی که هر کیلو تا 40 هزار تومان عرضه می‌شود. برخی از تولیدکنندگان نیشکر در مازندران در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم در بابلسر، با بیان اینکه کشت این محصول آبا و اجدادی ما است و ما نیز به تولید آن روی آوردیم، اظهار کردند: تولید نیشکر در مناطق ما تا 250 سال قدمت دارد و از تنوع خوبی در کشاورزی برخوردار است.
این نیشکر کاران با گلایه از عدم حمایت دولت از این محصول، گفتند: کارگاه‌های فرآوری نیشکر ما عمدتا سنتی هستند و نیازمند تسهیلات هستیم تا دستگاه و تجهیزات گارگاه ها را به روز نمائیم.
حدود 220 هکتار از اراضی کشاورزی مازندران به زیر کشت نیشکر رفته است که عمدتاً در شهرستان‌های میانی استان به ویژه بخش بهنمیر بابلسر کشت می‌شود.
حمیدرضا رحمانی مدیر جهاد کشاورزی بابلسر در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم با بیان اینکه سطح زیر کشت نیشکر در بابلسر حدود 100 هکتار است، اظهار داشت: به دلیل حاصلخیزی خاک این منطقه و مرغوبیت آن برای کشت نیشکر، مستعد این محصول است.
وی با اشاره به اینکه میانگین تولید شکر سرخ از هر هکتار از مزرعه نیشکر مازندران حدود 5 تن و 500 کیلو است، گفت: این میزان در مزارع نیشکر بابلسر حدود 6 تن و 500 کیلو در هکتار است.
رحمانی تعداد کارگاه فعال فرآوری نیشکر در بابلسر را 20 کارگاه با ایجاد 500 فرصت شغلی اعلام و تصریح کرد: تعداد کل کارگاه‌های فرآوری نیشکر در مازندران حدود 35 کارگاه عمدتاً سنتی است.
وی با بیان اینکه برای حمایت از نیشکر کاران، تعرفه‌های گاز، آب و برق برای کارگاه‌های فراوری، تعرفه آنها کشاورزی محاسبه می‌شود، یادآورشد: همچنین، تعاونی نیشکر کاران در شمال در بهنمیر بابلسر راه اندازی می شود تا تولیدکنندگان این محصول صاحب تعاونی بشوند.
مدیرجهادکشاورزی بابلسر با اشاره به اینکه هر ساله جشنواره نیشکر در شهرستان بابلسر برگزار می‌شود، خاطرنشان کرد: آب در عملکرد نیشکر بسیار اهمیت دارد که از سد تامین می شود و تامین منابع آبی این محصول برای ما در الویت است و همچنین بر اساس برنامه سال زراعی بعدی سطح زیر کشت نیشکر در بابلسر تا 25 درصد افزایش می‌یابد.
به گزارش تسنیم، شکر سرخ از سوغاتی های مازندران است که تاکنون برای ثبت آن اقدامی انجام نپذیرفت و باتوجه به گردشگر پذیر بودن این استان و استقبال مسافران از نیشکر مازندران، نیاز است تا حمایت‌های جدی انجام پذیرد.
انتهای پیام/ی
