چرا باید آب قلم استخوان بنوشید؟

به گزارش بهداشت نیوز، آب قلم از پختن قلم گاو و گوسفند بدست می آید و خواص جادویی و معجزه گر در درمان بیماری ها، سلامت بدن و لاغری در طب سنتی دارد.

1. آب قلم حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است

به طور کلی، آب قلم یا آبگوشت استخوان غذای بسیار مغذی محسوب می شود. با این حال، محتوای مواد مغذی آب قلم به استخوان های مورد استفاده شما بستگی دارد، زیرا هر یک از این ترکیبات میزان متفاوتی از مواد مغذی را برای بدن فراهم می کنند. استخوان های حیوانات سرشار از کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و سایر مواد معدنی کمیاب هستند، مواد معدنی مشابه ای که برای ساخت و تقویت استخوان های خود به آنها نیاز دارید.

استخوان های ماهی هم حاوی ید هستند که برای عملکرد سالم تیروئید و متابولیسم بدن ضروری است. بافت همبند برای شما گلوکوزامین و کندرویتین فراهم می کند، ترکیبات طبیعی موجود در غضروف که از سلامت مفصل حمایت می کنند.
مغز استخوان ویتامین A، ویتامین K2، مواد معدنی مانند روی، آهن، بور ، منگنز و سلنیوم و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 را تأمین می کند.
همه این اندام های حیوانی همچنین حاوی پروتئین کلاژن هم هستند که در صورت پخته شدن به ماده ای به نام ژلاتین تبدیل می شود و چندین آمینو اسید مهم تولید می کند.
وقتی مواد جوشانده می شوند، مواد مغذی آنها به شکلی در بدن آزاد می شود که بدن شما به راحتی آنها را جذب می کند. بسیاری از مردم به اندازه کافی از این مواد مغذی در رژیم غذایی خود استفاده نمی کنند، بنابراین یک روش برای دریافت بیشتر این مواد مغذی، نوشیدن آب قلم است. متأسفانه ، نمی توان میزان دقیق هر یک از ماده مغذی موجود در آب قلم را مشخص کرد، زیرا مواد مغذی هر قسمت از استخوان ها بسیار متفاوت هستند.

2. آب قلم ممکن است برای دستگاه گوارش مفید باشد

دانشمندان کشف کرده اند که سلامت کلی شما بطور زیادی وابسته به سلامت دستگاه گوارش شما است. آب قلم نه تنها آسان هضم می شود ، بلکه ممکن است به هضم سایر غذاهای هم کمک کند. ژلاتین موجود در آب قلم به طور طبیعی جذب می شود و مایعات را حفظ می کند. به همین دلیل آب قلم منجمد شده به درستی در یخچال آماده می شود.

ژلاتین همچنین می تواند به آب در دستگاه گوارش شما متصل شود، که این به غذاها کمک می کند راحتتر از روده شما عبور کنند. همچنین تحقیقات نشان دادند که آب قلم باعث محافظت و بهبود پوشش مخاطی دستگاه گوارش در موش ها شد. تصور می شود که این ماده غذایی تأثیر مشابهی بروی انسان هم دارد، اما برای نشان دادن اثر بخشی آن باید تحقیقات بیشتری انجام شود.

3. آب قلم ممکن است به مبارزه با التهاب کمک کند

اسیدهای آمینه موجود در آب قلم، از جمله گلیسین و آرژنین، دارای اثرات ضد التهابی قوی هستند. یک مطالعه بروی حیوانات نشان داد که تجویز آرژنین خوراکی برای موش های مبتلا به آسم منجر به کاهش التهاب مجاری تنفسی و بهبود علائم آسم شد. مطالعه دیگری روی موش ها نشان می دهد که مکمل آرژنین می تواند به مبارزه با التهاب در افراد مبتلا به چاقی کمک کند، اما برای پشتیبانی از این نتایج باید تحقیقات بیشتری روی انسان انجام شود.

4. خواص آب قلم برای بهبود سلامت مفاصل

مواد مغذی آب قلم باعث بهبود سلامت مفاصل می شود. کلاژن پروتئین اصلی موجود در استخوان ها، تاندون ها و رباط ها است. در حین پخت استخوان ها ، کلاژن استخوان ها و بافت همبند به پروتئین دیگری به نام ژلاتین تجزیه می شود. ژلاتین حاوی اسیدهای آمینه مهمی است که از سلامت مفاصل حمایت می کند. ژلاتین حاوی پرولین و گلیسین است که بدن شما از آن برای ساختن بافت همبند خود استفاده می کند. این شامل تاندون هایی که ماهیچه ها را به استخوان ها و رباط هایی که استخوان ها را به یکدیگر متصل می کند، می شود. آب قلم همچنین حاوی گلوکوزامین و کندرویتین است که اینها ترکیبات طبیعی موجود در غضروف هستند. مطالعات متعدد مشخص کرده اند که گلوکوزامین و کندرویتین می توانند به کاهش درد مفاصل و کاهش علائم آرتروز کمک کنند.

5. خواص آب قلم برای لاغری و کاهش چربی شکم 

 آب قلم به طور معمول کالری بسیار کمی دارد، اما همچنان می تواند گرسنگی را برطرف کند. مطالعات مشخص کرده اند که مصرف منظم سوپ می تواند احساس سیری را افزایش دهد و ممکن است با کاهش وزن بدن و چربی شکم مرتبط باشد. علاوه بر این، آب قلم سرشار از پروتئین است که ممکن است به بهبود کنترل اشتها، افزایش وزن و حفظ توده عضلانی کمک کند. علاوه بر این، یک مطالعه بروی 53 مرد هم مشخص کرد که مصرف کلاژن زمانی که با تمرینات مقاومتی ترکیب می شود، به افزایش ساخت توده عضلانی و کاهش چربی بدن کمک می کند.

6. معجزه قلم گاو و آب قلم برای درمان بی خوابی و بهبود عملکرد مغز

آب قلم، ممکن است خواب و عملکرد مغز را بهبود بخشد. اسید آمینه گلیسین، که در آب قلم پیدا می شود، ممکن است به آرام بخشی شما کمک کند. مطالعات متعددی مشخص کرده اند که گلیسین به بهبود کیفیت خواب کمک می کند. یک مطالعه مشخص کرد که مصرف 3 گرم گلیسین قبل از خواب به طور قابل توجهی منجر به بهبود کیفیت خواب در افرادی که مشکل خواب دارند می شود. مصرف گلیسین قبل از خواب در موارد زیر به شرکت کنندگان کمک کرد:

سریعتر به خواب می رفتند
خواب عمیق را حفظ می کرد
در طول شب کمتر بیدار می شدند
این مطالعه همچنین مشخص کرد که گلیسین به کاهش خواب آلودگی در طول روز و بهبود عملکرد ذهنی و حافظه هم کمک می کند. بنابراین، نوشیدن آب قلم می تواند مزایای مشابهی برای شما بهمراه داشته باشد.

منبع: سلام دنیا