خوراکی سرشار از ویتامین و پروتئین و املاح که برای آلرژی نیز مفید است

به گزارش بهداشت نیوز، این ماده غذایی معمولا برای افراد ضعیف توصیه می‌شود و مطالعات نشان می‌دهد که در بهبود علائم آلرژی نقش دارد.

فواید تخم بلدرچین به‌خاطر مقدار فراوان پروتئین‌ها و تقریبا فاقد کلسترول بودن آن است و نسبت به حجم کوچکی که دارد، منبع غنی از ویتامین‌ها و املاح محسوب می‌شود. تخم بلدرچین یک پنجم تخم‌مرغ است اما 5 برابر فسفر، 7 برابر آهن، 6 برابر ویتامین B1 و 15 برابر ویتامینB2 بیشتر از تخم‌مرغ دارد. 

تخم بلدرچین منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌هایی به‌خصوص کولین است که نقش مهمی در رشد و تکامل مغز دارد. همچنین این ترکیبات در تقویت ایمنی بدن و مقابله با بیماری‌های تنفسی بسیار موثر هستند.

مطالعات نشان می‌‌دهد خوردن تخم بلدرچین به کاهش علائم آلرژی کمک می‌کند و منجر به بهبود آسم، رینیت، اگزما و... می‌شود. ثابت شده که سفیده تخم بلدرچین حاوی ترکیبی به‌نام اووموکوئید است که مهار‌کننده قوی در برابر تریپسین؛ آنزیم زمینه‌ساز علائم آلرژیکی است. 

منبع: سلامت