به گزارش همشهری آنلاین به نقل از دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، این روزها واژه سم‌زدایی زیاد به گوشمان می‌خورد و اکثر افراد در مورد سم زدایی یا پاکسازی صحبت می‌کنند. رژیم‌های سم‌زدایی اغلب اشتباه درک می‌شوند، بویژه اینکه بدن ما از بدو خلقت مجهز به سیستم سم‌زدایی است. درک نحوه عملکرد سم‌زدایی ممکن است به رفع برخی ابهامات کمک کند.
چگونه بدن به طور طبیعی سم‌زدایی می‌کند؟
سم‌زدایی فرایندی است که بدن به طور شبانه‌روزی با استفاده از مواد مغذی مهم رژیم غذایی انجام می‌دهد. این فرایندی است که سموم را دگرگون می‌کند تا بتوانند از بدن خارج شوند. آنها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: سمومی که در طول متابولیسم منظم در بدن ساخته می‌شوند و سمومی که از خارج بدن تولید می‌شوند و با خوردن، آشامیدن، تنفس یا جذب از طریق پوست در بدن ایجاد می‌شوند.
سموم تولید شده در بدن شامل اسید لاکتیک، اوره و مواد زائد میکروب‌های موجود در روده است. سموم خارجی ممکن است شامل آفت‌کش‌ها، جیوه در غذاهای دریایی، سرب ناشی از اگزوز خودرو و آلودگی هوا، مواد شیمیایی موجود در محصولات تنباکو و مواد مخدر یا الکل باشد.
سم‌زدایی همچنین از فرایندی استفاده می‌کند که طی آن داروها متابولیزه و از بدن خارج می‌شوند. از آنجا که سموم به طور بالقوه برای سلامتی انسان خطرناک هستند، باید از طریق ادرار، مدفوع، تنفس یا عرق دفع شوند.
توانایی هر فرد برای سم‌زدایی متفاوت است و تحت تأثیر محیط، رژیم غذایی، شیوه زندگی، وضعیت سلامتی و عوامل ژنتیکی قرار دارد و این نشان می‌دهد که برخی افراد ممکن است بیش از دیگران به سم‌زدایی نیاز داشته باشند. اما اگر میزان سمومی که فرد در معرض آن قرار می‌گیرد از توانایی بدن او برای دفع آنها بیشتر باشد، ممکن است سموم در سلول‌های چربی، بافت نرم و استخوان ذخیره شوند و بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد. این دلیل استفاده از شیوه‌هایی است که از قابلیت سم‌زدایی بدن پشتیبانی می‌کند، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
در اکثر برنامه‌های سم‌زدایی توصیه می‌شود که مواد غذایی که برخی از افراد به آنها حساس هستند، مانند لبنیات، گلوتن، تخم مرغ، بادام زمینی و گوشت قرمز را حذف کنید. آنها همچنین توصیه می‌کنند بیشتر سبزیجات ارگانیک، میوه، غلات کامل بدون گلوتن، آجیل، دانه‌ها و پروتئین بدون چربی مصرف کنید. برنامه‌های دیگر نیز روزه‌داری را توصیه می‌کنند.
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، بسیاری از افراد بدون تخصص و دانش ادعا می‌کنند که متخصص سم‌زدایی هستند. با این حال، در حال حاضر تحقیقات کافی برای حمایت از استفاده از آن وجود ندارد. به علاوه، برنامه‌های سم‌زدایی می‌تواند بسیار متفاوت باشد و ممکن است برای برخی افراد (مانند افرادی که مشکلات دارند، افرادی که دارای اختلالات خوردن هستند، افرادی که چندین دارو مصرف می‌کنند و زنان باردار یا شیرده) خطراتی را به همراه داشته باشد.
۶ راه برای حمایت از سم‌زدایی طبیعی بدن
سم‌زدایی نیاز به یک برنامه دقیق ندارد. انجام برخی یا همه موارد زیر می‌تواند از سم‌زدایی طبیعی بدن شما حمایت کند:
۱- به اندازه کافی آب بنوشید.
۲- روزانه ۵ تا ۹ واحد میوه و سبزیجات بخورید.
۳- هر روز به اندازه کافی فیبر از سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، دانه‌ها و غلات کامل دریافت کنید تا به نظم روده کمک کنید.
۴- مصرف مقادیر کافی پروتئین بدون چربی، برای حفظ سطح مطلوب گلوتاتیون، آنزیم اصلی سم زدایی بدن، ضروری است.
۵- در صورت تمایل به مصرف مولتی ویتامین/ مینرال برای پر کردن هرگونه شکاف در رژیم غذایی سالم، با مراقبین سلامت یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
۶- از غذاهای تخمیر شده مانند کفیر و ماست برای کمک به سلامت روده استفاده کنید.
