به گزارش بهداشت نیوز، کربوهیدرات ها در نان، غلات، میوه ها، سبزیجات و شیر یافت می شوند. آنها همچنین در فست فودها، کیک ها، چیپس ها و نوشابه های فرآوری شده به وفور یافت می شوند. این روزها، رژیم های کم کربوهیدرات به عنوان راه حلی برای کاهش وزن، برای غلبه بر بیماری های قلبی و دیابت تبلیغ می شود.
یک بررسی جدید از شواهد نشان داد که افرادی که رژیم غذایی طولانی مدت کم کربوهیدرات دارند، کمتر از یک کیلو وزن بیشتری نسبت به سایر رژیم های غذایی از دست می دهند.با این حال، این بررسی به این نتیجه رسید که هیچ شواهدی وجود ندارد که رژیم های غذایی کم کربوهیدرات دارای مزایای سلامتی اضافی باشند.
در واقع، اگر رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارید، باید به آنچه می خورید توجه بیشتری داشته باشید تا مطمئن شوید که ویتامین های ضروری، مواد معدنی، فیبر غذایی و سایر مواد مغذی گیاهی را دریافت می کنید.
این پژوهش شامل ۶۱ کارآزمایی تصادفی و کنترل شده با شرکت تقریباً ۷ هزار بزرگسال دارای اضافه وزن بود که حدود ۱۸۰۰ از آن ها دیابت نوع ۲ داشتند. در ادامه محققان رژیم های غذایی کاهش وزن را که از نظر محتوای کربوهیدرات متفاوت بودند مقایسه کردند. این رژیم ها شامل رژیم های کم کربوهیدرات، بسیار کم کربوهیدرات یا کتوژنیک و رژیم های کربوهیدرات متعادل بودند.
پژوهشگران دریافتند: در میان بزرگسالان دارای وزن اضافی که دیابت نوع ۲ نداشتند، کسانی که رژیم های کم کربوهیدرات را به مدت ۳ تا ۸.۵ ماه دنبال می کردند، به طور متوسط یک کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به افرادی که رژیم‌های کربوهیدرات متعادل داشتند، از دست دادند.
در مداخلات طولانی مدت کاهش وزن که یک تا دو سال به طول انجامید، میانگین تفاوت کاهش وزن بین افرادی که رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات در مقابل کربوهیدرات متعادل داشتند، کمتر از یک کیلوگرم بود.
میانگین وزن از دست رفته توسط گروه‌ها در هر رژیم کاهش وزن در طول آزمایش ها، از کمتر از یک کیلوگرم در برخی افراد تا حدود ۱۳ کیلوگرم در برخی دیگر، بسیار متفاوت بود.
مطالعات روی بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش وزن اولیه بیشتری را در رژیم‌های کم کربوهیدرات در مقایسه با رژیم های کربوهیدرات متعادل نشان داد که شامل ۱.۳ کیلوگرم طی سه تا شش ماه است. با این حال، در آزمایش های طولانی مدت که بین یک تا دو سال به طول انجامید، تفاوتی وجود نداشت.
تفاوت معنی داری در سایر معیارهای بهداشتی، از جمله فشار خون، کلسترول، قند خون یا خطر یبوست وجود نداشت و محققان هیچ تفاوت بالینی مهمی در نتایج بر اساس میزان محدودیت کربوهیدرات شرکت کنندگان پیدا نکردند.
به طور کلی، بررسی ها نشان می دهد که چه شما یک الگوی مصرف کربوهیدرات کمتر یا متعادل را دنبال کنید، هر دو می توانند برای کاهش وزن مفید باشند.
کربوهیدرات یک درشت مغذی است و بدن انسان از آن برای تولید انرژی برای سوخت ماهیچه ها، مغز، ریه ها و سایر فرآیندهای حیاتی استفاده می کند. غذاهای سالم با کربوهیدرات مانند نان، غلات، میوه ها، سبزیجات و شیر سرشار از مواد مغذی مهم، به ویژه فیبر رژیمی، تیامین، کلسیم و فولات هستند.
در انتها گفتنی است که منابع کم کربوهیدرات شامل اسفناج، توت مخلوط تازه و منجمد، بادام، گل کلم و منابع کربوهیدرات بالاتر مانند نان سبوس دار، سیب، نخود، سیب زمینی شیرین هستند.
منبع: سیناپرس
