به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مطالعات نشان می دهد مصرف روزانه کاهو می تواند خطر بروز دیابت را کاهش دهد و خوردن این گیاه برای افراد دیابتی توصیه می شود.
یکی از خواص کاهو، کنترل قند خون است و از افزایش آن جلوگیری می‌کند.
آب کاهو دارای ۵ کالری انرژی و ۲ گرم کربوهیدرات است؛ این سبزی، عاملی برای کاهش قند خون بدون نگرانی از افزایش وزن و چاقی است.
کاهو همچنین حاوی کارتنوئید ضد سرطانی است که سطح قند خون را کاهش می‌دهد و می‌تواند درمان بالقوه‌ای برای دیابت باشد.
انجمن دیابت آمریکا توصیه می‌کند، افراد دیابتی حداقل روزانه سه تا پنج وعده سبزیجات غیرنشاسته‌ای میل کنند. انتخاب نوعی کاهو که رنگ تیره تری دارد بهتر از انتخاب کاهو با رنگ روشن است، زیرا کاهو‌های تیره‌تر دارای ریز مغذی‌های اساسی بیشتری نیز هستند.
