ناصر قره‌باغی در گفت‌وگو با ایسنا ضمن اشاره به اینکه از اتحادیه رستوران‌داران کشوری درخواست کرده‌ایم نرخ و قیمت غذا در رستوران‌های همدان افزایش پیدا کند، اظهار کرد: این که تا چه مقدار قیمت غذای رستوران‌ها افزایش پیدا کند به دیدگاه و نقطه نظرات سازمان حمایت از مصرف کنندگان و دیگر ارگان‌ها نیز ارتباط دارد.
وی در رابطه با تفاوت چشم‌گیر نرخ‌های اتحادیه رستوران‌داران تهران و اتحادیه رستوران‌داران همدان گفت: هر استانی نرخ و ضوابط خود را در تعیین قیمت غذاها دارد زیرا هزینه‌هایی که در هر استان می‌شود متفاوت است و تفاوت هزینه‌ها در تهران و همدان ملموس است؛ دلیل تفاوت نرخ‌های تعیین شده در اتحادیه رستوران‌داران استان همدان و اتحادیه رستوران‌داران تهران همین موضوعات است.
رئیس اتحادیه تالار و رستوران‌داران همدان ادامه داد: در تهران هم در هر منطقه نرخ متفاوتی از رستوران‌ها شاهد هستیم و بنا بر منطقه و کیفیت غذا و امکانات و تعداد کارگر قیمت‌های رستوران‌ها متفاوت است و زمانی که عملکرد و کیفیت یک رستوران بالا باشد قطعا می‌تواند قیمت بالاتری برای غذاهایش در نظر بگیرد زیرا غذای مرغوب‌تری تحویل مردم می‌دهد.
وی مطرح کرد: نوسانات قیمت در مواد اولیه غذا و خوراک و هم‌چنین مشکلات ارزی کشور باعث شده رستوران‌داران مصیبت‌های بسیاری را تحمل کنند و قطعا فرآیند قیمت‌گذاری‌ها و تعیین نرخ‌های جدید اگر به کندی انجام شود موجب کاهش کیفیت یا کاهش حجم غذاها می‌شود زیرا ارائه غذا با این نوسانات بالا در بازار و افزایش قیمت گوشت و برنج در نهایت به صاحبان رستوران‌ها ضرر می‌زند و آن‌ها مجبور به کاهش کیفیت و یا حجم غذا می‌شوند و در نهایت این امر نارضایتی مردم را در پی خواهد داشت.
قره‌باغی اضافه کرد: وقتی صاحب رستوران افزایش نرخ برنج ایرانی را می‌بیند مجبور می‌شود از برنج هندی استفاده کند و یا مواد اولیه ارزان تر و کم کیفیت‌تر تهیه کند که این موضوع ضربه بزرگی به درآمدزایی و جذب مشتری رستوران‌ها وارد خواهد کرد.
وی در پایان تصریح کرد: باید در میان رستوران‌ها رقابت وجود داشته باشد و هر کدام از آن‌ها تلاش کنند غذا را با کیفیت مرغوب‌تری تحویل مردم بدهند تا مردم خود شاهد کیفیت غذاها باشند و بدانند با توجه به شرایط کجا می‌تواند گران‌تر یا ارزان‌تر باشد اما مشکلات اقتصادی و نوسان بازار موجب شده رقابتی در میان رستوران‌ها وجود نداشته باشد و ما شاهد ضرر رستوران‌داران و کاهش کیفیت غذاها باشیم.
انتهای پیام
