فلفل دلمه‌ای یکی از مواد غذایی پر مصرف در جهان است که در رنگ‌های مختلف موجود بوده و افزون بر زیبایی ظاهری، فواید قابل توجهی نیز برای سلامتی دارد.
فلفل دلمه ای در رنگ‌های سبز، زرد، نارنجی و قرمز به فروش می‌رسد، اما آیا این محصولات با یکدیگر تفاوتی دارند؟ پاسخ مثبت است.
به گفته لیندزی لیوینگستون، متخصص تغذیه در امریکا، تفاوت فلفل‌های دلمه‌ای در حقیقت به میزان رسیدن آن‌ها بستگی دارد.
فلفل‌های دلمه‌ای سبز پیش از این که به طور کامل رسیده باشند، چیده شده اند. اگر منتظر بمانید، آن‌ها به رنگ زرد، سپس نارنجی و در نهایت قرمز در می‌آیند. این عامل کلیدی است، زیرا هنگامی که فلفل‌های دلمه‌ای زود چیده می‌شوند، شیرینی کمتری دارند (شیرین بودن با میزان رسیدن در ارتباط است) و از مواد مغذی کمتری نیز برخوردار هستند که شامل ویتامین‌های A، C و B ۶ می‌شوند.
فلفل دلمه‌ای سبز بیشترین میزان تلخی را در میان فلفل‌های دلمه‌ای دارد و از کمترین مواد مغذی برخوردار است. فلفل دلمه‌ای نارنجی و زرد در میانه قرار می‌گیرند و فلفل دلمه‌ای قرمز بیشترین میزان شیرینی و ویتامین بیشتری دارد.
منبع: روزنامه خراسان
منبع خبر "
پارسینه" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد.
(ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
