یحیی جدی در گفت و گو با ایسنا با بیان اینکه امسال وضعیت فروش شیرنی در رشت بهتر از عید نوروز سال گذشته است، اظهار کرد: امیدواریم تا پایان تعطیلات نوروز قنادان و شیرینی پزان بازار فروش خوبی داشته باشند تا کاهش فروشی که به دلیل کرونا در دو عیدنوروز اخیر داشتیم کمی جبران شود.
وی افزود: افزایش ورود مسافران نیز می تواند یکی از دلایل افزایش فروش کیک و شیرینی در رشت باشد.
رییس اتحادیه قنادان رشت، یکی دیگر از دلایل افزایش فروش کیک را افزایش قیمت گل عنوان کرد و ادامه داد: وقتی گل گران می شود مردم در دید و بازدید عید نوروز به جای گل سعی می کنند که کیک و شیرینی کادو ببرند زیرا صرفه اقتصادی بیشتری برای میزبانشان خواهد داشت.
جدی در خصوص افزایش قیمت کیک و شیرینی خاطرنشان کرد: قیمت روغن تخصصی شیرینی پزی چند برابر شده و علاوه بر روغن قیمت شکر نیز افزایش داشته است و این امر موجب افزایش هزینه پخت شیرینی شده است و به تبع موجب افزایش قیمت می شود.
وی ادامه داد: اگر قیمت تمام شده تولید کیک و شیرینی افزایش یابد فروش شیرینی کاهش خواهد یافت و مشتریانی که برای خرید دو یا سه جعبه به قنادی می آیند به خرید یک جعبه شیرینی اکتفا می کنند.
ریس اتحادیه قنادان رشت تصریح کرد: در حال حاضر ۳۰۰ نفر عضو این اتحادیه هستند و درصد بالایی از این قنادان دارای مغازه های استیجاری هستند و کاهش فروش کیک شیرینی آنها را مجبور خواهد کرد که برخی از کارگران خود را اخراج کنند.
وی افزود: افزایش بیمه کارگران نیز یکی دیگر از دلایلی است است که صاحبان فروشگاه ها مجبور می شوند تا زمینه اخراج کارگران فراهم کنند.
انتهای پیام
