سید جواد یحیی زاده روز پنج شنبه در حاشیه بازدید از نحوه پخت نان در نانوائی‌های خلخال به ایرنا گفت: براساس تصمیم اتخاذ شده از سوی کارگروه ساماندهی آرد و نان این شهرستان، نانوایانی که قصد دریافت پروانه نان روغنی را دارند، از تاریخ ۲۵ فروردین ماه امسال نسبت به دریافت پروانه نانوایی نان روغنی از طریق اداره صمت و اتاق اصناف خلخال اقدام کنند.
رییس کارگروه ساماندهی آرد و نان خلخال افزود: آرد آن دسته از نانوایانی که با پروانه پخت نان روغنی معروف به نزیک در چرخه تولید نان فعالیت دارند از تاریخ ۲۵ فروردین ماه امسال از محل آرد صنف و صنعت تامین خواهد شد.
وی با توصیه به نانوایان با پروانه پخت نان معمولی برای پرهیز از ادامه پخت نان روغنی با آرد یارانه‌دار اظهار کرد: پیش از این تصمیم آرد این دسته از نانوایان که به پخت نان روغنی و با افزودنی‌های شکر و روغن به نان فعالیت می‌کنند از محل آرد نیم یارانه‌ای و با احتساب ۵۹۰ هزار ریال به ازای هر عدل آرد ۴۰ کیلوگرمی تامین می‌شد.
سرپرست فرمانداری خلخال اظهار کرد: نانی که از آرد، آب، نمک و خمیر مایه پخت می‌شود به عنوان نان قوت غالب مردم محسوب و نان روغنی از لیست نان قوت غالب مردم خارج شده و آرد یارانه‌دار به این گونه نان‌های زینتی و شیرین تعلق نمی‌گیرد.
یحیی زاده بیان داشت: از این پس نانوایانی که با دریافت آرد تمام یارانه‌ای و یا نیم یارانه‌ای در پخت انواع نان از جمله لواش، بربری و سنگک فعالیت دارند در هیچ شرایطی حتی با استفاده از آرد صنف و صنعت نیز حق پخت نان روغنی را در محل پخت نان معمولی را نخواهند داشت.
وی با بیان اینکه نانوایانی که قصد پخت نان روغنی را دارند باید نسبت به ابطال پروانه نانوایی خود اقدام کنند، افزود: پس از تغییر پروانه، این گونه نانوایی‌ها می‌توانند به پخت نان روغنی با استفاده از آرد صنف و صنعت اقدام کنند.
سرپرست فرمانداری خلخال گفت: نانوایان روغنی‌پز خلخال موظف به رعایت قیمت اعلام شده از سوی کارگروه ساماندهی آرد و نان این شهرستان بوده و بر این اساس تنها حق پخت یک نوع نان روغنی به نام نزیک با وزن چانه ۲۵۰ گرم و مغز ۱۰۰ گرم به قیمت اعلام شده را خواهند داشت.
