مهرداد نوری، با بیان اینکه نرخ گندم برای صنف و صنعت در سال جدید قطعی شده است، اظهار کرد: قرار بود نرخ آرد نیز بر اساس نرخ گندم در ستاد تنظیم بازار نهایی شود، اما هنوز نرخ قطعی اعلام نشده است. انجمن صنایع آرد، نرخ آرد نول را ۱۹ هزار و ۸۰۰ تومان اعلام و سازمان حمایت آن را ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان به ستاد تنظیم بازار پیشنهاد کرده است، اما این نرخ تا زمانی که در ستاد تنظیم بازار مصوب نشود، قطعی نیست.
وی افزود: تولیدکنندگان ماکارونی انتظار دارند نرخ آرد هر چه زودتر تثبیت و بلافاصله نرخ ماکارونی تعیین شود، چراکه ادامه این وضعیت و بلاتکلیفی قیمت، به نفع صنعت نیست. محصول دو ماه آینده بازار باید امروز تولید شود و طولانی شدن اعلام قیمت‌های جدید ممکن است بازار را از لحاظ میزان عرضه در آینده با مشکل مواجه کند.
رئیس هیات مدیره انجمن صنفی کارفرمایان کارخانجات ماکارونی با بیان اینکه نرخ ماکارونی در سبد غذایی مردم تاثیر دارد، اما باید به هزینههای تولید هم توجه شود، گفت: از سال ۱۳۹۹ به بهانه ثابت بودن نرخ گندم صنف و صنعت، نرخ فروش ماکارونی ثابت نگه داشته شده و افزایش سایر هزینههای تولید مثل بسته‌بندی، حمل‌ونقل، انرژی و دستمزد در آن لحاظ نشده است.
نوری با اشاره به افزایش نزدیک به ۱۰۰ درصدی حقوق و دستمزد در دو سال اخیر و هزینههای حمل‌ونقل که روی نرخ سایر مواد اولیه هم تاثیرگذار است، گفت: سال ۱۳۹۷ نرخ گندم کیلویی ۹۰۰ تومان بود، اما الان فقط هزینه حمل هر کیلو از این محصول از بنادر جنوبی نزدیک به ۱۰۰۰ تومان است و نرخ گندم هم طی این چند سال نزدیک به ۱۳۰۰ درصد افزایش داشته و از ۹۰۰ تومان به ۱۲ هزار تومان رسیده است.
وی افزود: اگر این تعدیلات بخواهد همراه با افزایش نرخ آرد صنف و صنعت در امسال جبران شود، درصد بالای افزایش دور از ذهن نبوده، اما این رقم مورد نظر و پیشنهاد انجمن صنفی کارفرمایان ماکارونی نیست. تولیدکنندگان در شرایط فعلی مطالبه این میزان افزایش نرخ را ندارند، چراکه با توجه به مشکلات معیشتی مردم همه باید با هم همکاری کنند. گمانه زنی‌ها و اعلام نظرهای اخیر، در خصوص نرخ ماکارونی مبنی بر دو تا پنج برابر شدن آن، بر اساس توقعات و انتظارات، تجربیات و در مورد افراد خارج از صنف حاصل ناآگاهی و شاید شیطنت‌های هدایت شده باشد. اعلام نرخ‌های ناموثق، می‌تواند تقاضای کاذبی را در بازار ایجاد کند و تعلل در تولید، خلاء محصول در آینده را به همراه خواهد داشت.
نوری در پاسخ به سوالی درباره پیش‌بینی انجمن درباره قیمت‌های جدید، اظهار کرد: برای جلوگیری از تشنج در بازار، اجازه می‌خواهم انجمن تا قطعی شدن قیمت‌ها در ستاد تنظیم بازار، سکوت اختیار کند. اما به مردم اطمینان می‌دهیم میزان این افزایش نرخ نسبت به سایر مولفه‌های تولید، به حدی نیست که جای نگرانی داشته باشد.
رئیس هیات مدیره انجمن صنفی کارفرمایان کارخانجات ماکارونی سرانه مصرف برنج را نزدیک به ۴۰ و ماکارونی را شش کیلوگرم اعلام کرد و گفت: با توجه به مصرف بالای برنج، نمی‌توان انتظار داشت با کنترل نرخ ماکارونی، افزایش نرخ برنج را جبران کرد.
وی در ادامه با اشاره به نیاز صنعت ماکارونی به آرد سمولینا برای تولید با کیفیت، اظهار کرد: اما در سال‌های اخیر کشت گندم دوروم که آرد سمولینا از آن گرفته می‌شود کاهش داشته و در مواردی شرکت‌های معتبر خصوصی با پرداخت رقمی بالاتر از نرخ مصوب دولت از کشاورزان خواسته‌اند این نوع گندم را برایشان تولید کنند. تولیدکنندگانی هم که مجبور به استفاده از آرد نرم هستند، علاوه بر کاهش شدید کیفیت، تنوع تولید برخی محصولات ظریف را از دست می‌دهند.
به گفته رئیس هیات مدیره انجمن صنفی کارفرمایان کارخانجات ماکارونی بیش از ۷۰ درصد هزینههای تولید ماکارونی مربوط به بهای تمام شده آرد است.
