به گزارش اقتصادآنلاین؛ بیسکویت ساقه طلایی یکی از تنقلات بسیار خوشمزه در سراسر دنیا می باشد که توسط شرکت های مختلف تهیه می شود.
در سال ۱۸۹۲ فردی به نام الکساندر گرانت در شرکت مک ویتی این بیسکویت را اختراع کرد و فرمول این بیسکویت ساقه طلایی تا امروز در این شرکت مانند یک راز نگهداری شده است و پس از گذشت ۱۲۹ سال هنوز با همان کیفیت اولیه تهیه می شود.
در سال ۱۹۲۵ شرکت مک ویتی بیسکویت ساقه طلایی را با شکلات روانه بازار کرد که با استقبال خوبی همراه شده البته شرکت های دیگر مانند تسکو، داوس فارم نیز در تهیه بیسکویت ساقه طلایی در دنیا بسیار مشهور می باشند اما بیسکویت ساقه طلایی تولید شده در ایران بیشتر به بیسکویت مک ویتی شبیه است.
بیسکویت ساقه طلایی از سبوس گندم تهیه می شود و دارای کالری کمی می باشد.
مواد لازم برای بیسکویت ساقه طلایی با آرد گندم سبوس دار
آرد سبوس دار 2 پیمانه
شیر 1/4 پیمانه
پودر قند 2/3 پیمانه
کره 100 گرم
پودر سبوس گندم 2 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل 1/8 قاشق چایخوری
1. طرز تهیه بیسکویت ساقه طلایی سبوس دار خانگی
مرحله اول: ابتدا 1 قاشق غذاخوری از آرد را کم کرده 2 قاشق غذاخوری پودر سبوس گندم را می افزاییم و آرد را به همراه بکینگ پودر سه مرتبه الک می کنیم.
2. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
حالا آرد الک شده، پودر قند، وانیل، زنجبیل را داخل مخلوط کن می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
3. مرحله سوم: افزودن کره
حالا کره سرد مکعبی خرد شده را به آرامی می افزاییم تا مواد شبیه شن شود.
4. مرحله چهارم: افزودن شیر
حالا شیر را به تدریج می افزاییم تا خمیر داخل مخلوط یک گوشه گلوله شود.
5. مرحله پنجم: آماده سازی خمیر برای پخت
حالا خمیر را به قطر 0.5 سانتی متر پهن می کنیم و یا یک کاتر گرد یا خمیر را قالب می زنیم و داخل سینی پخت که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم، می چینیم سپس با یک خلال دندان حفره هایی منظم روی بیسکویت ایجاد می کنیم.
6. مرحله ششم: پخت ساقه طلایی
حالا بیسکویت ها را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد گذاشته و به مدت 30 تا 40 دقیقه می پزیم.
7. مرحله آخر: سرو بیسکویت
حالا بیسکویت ساقه طلایی را از داخل فر خارج کرده و زمان می دهیم تا کاملا خنک شود بعد داخل ظرف سرو چیده و نوش جان کنید.
