چیزکیک یخچالی یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین انواع دسر است که بدون نیاز به پخت و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. شما می‌توانید این نوع چیزکیک‌های فوری را با هر نوع طعم و رنگی که دوست دارید درست کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه چیزکیک موز و ژله یخچالی بدون فر را بخوانید.
مواد لازم
کراکر یا بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی: ۲۰۰ گرم
کره آب شده: ۶۵ گرم
پنیر خامه‌ای با دمای محیط: ۴۰۰ گرم
خامه ۴۰۰ گرم
شکر: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
آب لیمو ترش: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
عصاره وانیل: نصف قاشق چای خوری
پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای خوری
ژله موز: ۱ بسته
بیشتربخوانید
آموزش آشپزی؛ از کنجه کباب لاری و چیکن پوتین خوشمزه و محبوب تا شاهی کورمای هندی + تصاویر
آموزش آشپزی؛ از پلو شوشتری و دونات خامه‌ای لذیذ تا کیمچی غذای محبوب کره‌ای + تصاویر
طرز تهیه
در اولین مرحله از طرز تهیه چیزکیک یخچالی موز و ژله بدون فر باید بیسکویت‌ها را به وسیله میکسر کاملاً خرد کنید. سپس کره آب شده را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا خمیری شکل شود. یک قالب مناسب چیزکیک با ارتفاع حدود ۲۰ سانتی‌متر انتخاب کنید. ترکیب کره و بیسکویت را خوب روی سطح قالب پخش کنید و مقداری کمی تا دیواره چیز کیک نیز فشار دهید. سپس قالب را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
در دومین مرحله از چیز کیک یخچالی موزی باید در یک کاسه پنیر خامه‌ای را با همزن برقی بزنید تا سبک و یک دست شود. سپس شکر را به آن اضافه کنید و مواد را دوباره با همزن بزنید. بعد از ترکیب شکر و پنیر، حال نوبت اضافه کردن خامه صبحانه، آبلیمو و عصاره وانیل است. مواد را آن قدر با همزن بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و خامه یکدستی ایجاد شود.
در این مرحله از چیز کیک یخچالی فوری باید پودر ژلاتین را با آب جوش ترکیب کنید تا کاملاً در آب حل شود. سپس ژلاتین را به مواد پنیری چیزکیک اضافه کنید. مواد را دوباره با همزن بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. حالا قالب چیزکیک را از یخچال خارج کنید و لایه پنیری را به آرامی روی تمام سطح چیزکیک پخش کنید. با استفاده از لیسک سطح چیز کیک را کاملاً صاف کنید و برای حدود ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا قسمت پنیری چیزکیک کاملاً خودش را بگیرد و سفت شود.
در مرحله چهارم از طرز تهیه چیزکیک یخچالی با پتی بور باید به سراغ لایه ژله‌ای روی چیزکیک برویم. برای درست کردن لایه ژلاتینی روی چیزکیک باید یک بسته پودر ژله موز را داخل یک کاسه بریزید. سپس ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. کاسه را روی بخار کتری قرار دهید و مدام هم بزنید تا ژله کاملاً در آب حل شود و رنگ آن شفاف شود. در قدم بعدی یک لیوان آب سرد به ژله موز اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. بعد از اینکه ۳ ساعت گذشت و مطمئن شدید که قسمت پنیری چیز کیک خودش را گرفته، ژله موز را روی چیزکیک بریزید و دوباره قالب را برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله سفت شود.
در انتها بعد از اینکه چیزکیک آماده شد برای تزئین می‌توانید موز‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و روی ژله بچینید.
نکات و فوت و فن‌های چیز کیک یخچالی فوری موز
*شما می‌توانید از موز داخل چیزکیک یا زیر قیمت ژلاتینی هم استفاده کنید و این موضوع کاملاً سلیقه‌ای است.
*بهتر است قبل از سرو کردن چیز کیک حدود نیم ساعت زودتر آن را از یخچال خارج کنید تا نرم شود و راحت‌تر برش بخورد.
*برای درست کردن چیزکیک بهتر است از قالب کمربندی استفاده کنید، اما در صورتی که به قالب کمربندی دسترسی ندارید، می‌توانید داخل قالب کیسه فریزر یا سلفون قرار دهید تا در انتها به راحتی با کشیدن سلفون دسر را از قالب جدا کنید.
*شما می‌توانید از این روش طرز تهیه چیزکیک برای درست کردن انواع چیز کیک شکلاتی و میوه‌ای اضافه کنید.
*طرز تهیه چیز کیک موز و شکلات و چیز کیک موز و نارگیل و چیز کیک موز و گردو هم بسیار مرسوم و محبوب است.
منبع: مجله کوروش
انتهای پیام/
