به گزارش همشهری آنلاین، اگر تنها کاری که بلدید با تن ماهی انجام دهید این است که ۲۰ دقیقه آن را در آب بجوشانید و سپس همراه با برنج نوش جان کنید، این مقاله مخصوص شما است، در این مقاله دستور پخت انواع غذا با تن ماهی را به شما آموزش می‌دهیم. با کمک این دستور پخت‌ها میتوانید تنوع بسیار زیادی به میز غذای خود بدهید به خصوص اگر طعم تن ماهی را دوست دارید بعد از خواندن این مقاله متوجه خواهید شد که به سادگی میتوانید آن را در غذاهای بسیار زیاد و متنوعی استفاده کنید.
کتلت تن ماهی
مواد لازم کتلت تن ماهی
پیاز یک عدد
جعفری ریز خرد شده دو قاشق غذاخوری
تن ماهی یک قوطی
سیر سه حبه
آرد دو قاشق غذا خوری
تخم مرغ دو عدد
زیره یک قاشق چایخوری
روغن نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه کتلت تن ماهی
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود.
زیره سیاه، سیر له شده، نمک و فلفل و پیاز رنده شده آب گرفته را به تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید.
تن ماهی را داخل آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید سپی در قوطی را باز کرده و روغنش را جدا کنید و گوشت ماهی را در میکسر با یا دست خرد کنید و به تخم مرغ اضافه کنید.
آرد را به اندازه ای اضافه کنید که مایع کتلت از شلی در بیاید.
دستتان را مرطوب کنید و از مایه کتلت برداشته و شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
کتلت تن ماهی را با سبزی های تازه و سس تند میل کنید.
غذا با تن ماهی و برنج
مواد لازم پلو تن ماهی قالبی
کنسرو تن ماهی ۱ عدد
قارچ حلقه شده ۱ پیمانه
پیاز یک عدد
برنج دو پیمانه
سیر دو حبه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی یک عدد بزرگ
روغن، نمک، ادویه، زعفران دم کرده به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه این غذا با تن ماهی و برنج، کنسرو تن ماهی را ۲۰ دقیقه بجوشانید. در قوطی را باز کرده روغنش را جدا کنید.
برنج را بپزید و آبکش کنید.
سیب زمینی را پوست گرفته به اندازه کف قابلمه حلقه کنید.
بقیه سیب زمینی را نگینی خرد کرده و در روغن ماهی تفت دهید و از تابه خارج کنید.
قارچ را تفت دهید و گوشت ماهی را هم اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید.
قابلمه ای تفلون را روی حرارت بگذارید تا داغ شود. کف قابلمه را چرب کنید و سیب زمینی های حلقه شده را کف قابلمه بچینید. برنج آبکش شده و مواد گوشتی و سیب زمینی را لا به لا بریزید.
کمی زعفران دم کرده روی برنج بدهید و با قاشق روی برنج را کمی بفشارید و صاف کنید.
دم کنی روی قابلمه بگذارید و به مدت نیم ساعت اجازه دهید برنج دم بکشد.
یپی قابلمه را کناری بگذارید از حرارت بیوفتد و به صورت قالبی روی دیس برگردانید.
غذا با تن ماهی و برنج شما آماده است.
دمی تن ماهی
مواد لازم دمی تن ماهی
تن ماهی دو قوطی
سیب زمینی یک عدد
گوجه فرنگی یک عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
آبلیمو سه تا چهار قاشق غذاخوری
برنج سه پیمانه
گشنیز خرد شده یک پیمانه
زنجبیل، دارچین، زرد چوبه، زیره به مقدار دلخواه
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند دو عدد
نمک وفلفل، روغن به میزان لازم
طرز تهیه دمی تن ماهی
این غذا به نام مجبوس تن ماهی هم شناخته می شود.
برای تهیه دمی تن ماهی، سیب زمینی را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید و کناری بگذارید.
در همان تابه پیاز را خرد کرده تفت دهید سپس سیر را اضافه کرده مخلوط نمایید.
گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و کمی که آبش کشیده شد، تن ماهی را هم اضافه کنید و تفت دهید.
سیب زمینی سرخ شده را به همراه رب گوجه فرنگی، آبلیمو و ادویه به مواد اضافه کنید.
یک لیوان آب جوش و برنج را به مواد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد و آبش جمع شود.
سپس رویش دم کنی بگذارید و اجازه دهید ۱ ساعت روی حرارت ملایم بپزد.
یا این که میتوانید برنج را جدا گانه دم کنید و بعد از پخت در بشقاب بکشید و از مواد مخلوط تن ماهی رویش بریزید.
غذا با تن ماهی و پیازچه
مواد لازم سالاد تن ماهی و پیازچه
سیب زمینی پخته شده دو عدد
ذرت کنسروی یک پیمانه
کنسرو تن ماهی یک عدد
روغن زیتون یا روغن تن ماهیبه میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
فلفل دلمه ای یک عدد خرد شده
پیازچه خرد شده یک پیمانه کوچک
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
سالاد تن ماهی و پیازچه
طرز تهیه سالاد تن ماهی و پیازچه
برای تهیه این غذا با تن ماهی و پیازچه تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید.
سیب زمینی را کمی نمک و زردچوبه آب پز کنید و بعد از خنک شدن نگینی خرد کنید.
پیازچه و فلفل دلمه نگینی خرد شده را به سیب زمینی اضافه کنید.
تن ماهی را با چنگال خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
نمک، روغن زیتون یا روغن تن ماهی و آبلیمو و ذرت کنسروی را به مواد اضافه کرده مخلوط کنید.
روی ظرف را بپوشانید و ۱ – ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به هم مزه بدهند و سپس سرو نمایید.
غذا با غذا با تن ماهی و پیازچه شما آماده است.
غذا با تن ماهی و سیب زمینی
مواد لازم کتلت تن ماهی و سیب زمنیی و ذرت
کنسرو تن ماهی یک عدد
ذرت کنسروی نصف پیمانه
پودر نان خشک یک پیمانه
سیب زمینی دو عدد
جعفری خرد شدهدو قاشق سوپ خوری
فلفل ونمک به میزان لازم
طرز تهیه کتلت تن ماهی و سیب زمینی و ذرت
برای تهیه این غذا با تن ماهی و سیب زمینی، سیب زمینی را آب پز کنید و بعد از سرد شدن رنده کنید.
ذرت و جعفری و تن ماهی خرد شده که از روغنش جدا شده را به همراه نمک و فلفل به سیب زمینی اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.
به اندازه یک توپ کوچک از مایه بردارید گرد کنید و در پودر سوخاری بگردانید و در سینی فر بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا بپزند و طلایی شوند و به همراه گوجه خیارشور سرو کنید.
این غذا با تن ماهی و سیب زمینی آماده است.
غذا با تن ماهی و بادمجان
مواد لازم غذا با تن ماهی و بادمجان
پیاز یک عدد
بادمجان سه عدد
کنسرو تن ماهی یک عدد
سیر دو حبه
جعفری و ریحان ریز خرد شده دو قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی دوعدد
پنیر پیتزا یک چهارم پیمانه
روغن زیتون دو تا سه قاشق غذاخوری
نمک وفلفل، زردچوبه به میزان دلخواه
طرز تهیه غذا با تن ماهی و بادمجان
بادمجان ها را حلقه کنید و با کمی روغن زیتون چرب کنید و در سینی فر بگذارید و با دمای ۲۲۰ درجه بپزید کمی که طلایی شدند از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
پیاز را نگینی خرد کرده در کمی روغن تفت دهید، سیر له شده را به همراه زردچوبه اضافه کنید.
گوجه رنده شده را اضافه و مخلوط کنید.
تن ماهی را از روغنش جدا کنید و با چنگال خردش کنید و به مواد اضافه کنید و صبر کنید همه آب مواد کشیده شود.
در ظرف مناسب یک لایه حلقه بادمجان بچینید و رویش مخلوط تن ماهی را بریزید و سپس با پنیر پیتزا بپوشانید و سبزی معطر بپاشید.
این لایه ها را تا اتمام مواد ادامه دهید.
لایه آخر را پنیر پیتزا بپاشید و در چند دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار دید تا پنیر ذوب شود.
ساندویچ تن یونانی
مواد لازم ساندویچ تن یونانی
کنسرو تن ماهی یک عدد
زیتون سیاه بدون هسته نصف پیمانه
پیازیک عدد
سس مایونز دو قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
طرز تهیه ساندویچ تن یونانی
پیاز و زیتون سیاه را خر کنید.
تن ماهی را بعد از جوشاندن در آب از روغنش جدا کنید و با چنگال له کنید.
سس مایونز را با فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید.
تمام مواد را مخلوط کنید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید بماند و به صورت سرد داخل نان ساندویچی سرو کنید.
از این ترکیب میتوانید به عنوان پیش غذا هم استفاده کنید و روی نان تست بکشید.
ترکیب دیگری که برای پیش غذا تن ماهی می توانید استفاده کنید ترکیب ۱ عدد کنسرو تن ماهی با ۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، ۱ عدد پیاز خرد شده، ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز و نمک و فلفل است.
سالاد تن ماهی و پاستا مدیترانه ای
مواد لازم سالاد تن ماهی و پاستا مدیترانه ای
کنسرو تن ماهی یک عدد
ماکارونی شکلی یک بسته
برگ ریحون تازه مقداری
گوجه فرنگی سه عدد
روغن زیتون دو تا سه قاشق غذاخوری
زیتون سیاه هسته گرفته نصف پیمانه
پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم
نمک وفلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد تن ماهی و پاستا مدیترانه ای
ماکارونی فرمی را مطابق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید و در ظرف بزرگی بریزید و روغن تن ماهی را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
گوجه فرنگی و ریحان را خرد کرده روغن زیتون را به آن ها اضافه کنید.
تن ماهی را خرد کرده به همراه زیتون خرد شده و پنیر رنده شده به گوجه فرنگی اضافه کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کنیدو نمک و فلفل رویشان بپاشید.
خورش قلیه تن ماهی
مواد لازم قلیه تن ماهی
کنسرو ماهی تن ۳ عدد
گشنیز۷۵۰ گرم
شنبلیله ۲۵۰ گرم
پیازیک عدد بزرگ
سیر۴ الی ۵ حبه درشت
آرد یک قاشق غذاخوری
تمر هندی نصف بسته
روغن، زردچوبه، نمک و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه قلیه تن ماهی
تمر هندی را با ۳ لیوان آب ولرمخیس کنید و ۵ – ۶ ساعت بگذارید بماند و سپس صاف کنید.
گشنیز و سنبلیله را ساطوری کنید و روی حرارت بدون روغن تفت دهید تا آبش کشیده شود سپس کمی روغن بزنیدو تفت دهید.
رنگ سبزی که تیره شد پیاز رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید.
سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه کرده تفت دهید.
آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی اش گرفته شود سپس آب تمرهندی را اضافه کرده و روی شعله ملایم اجازه دهید بجوشد تا آبش کم شود.
در تن ماهی را که ۲۰ دقیقه در آب جوشانده اید باز کنید و به قابلمه اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا خورش جا بیوفتد.
غذا با تن ماهی و گوجه
مواد لازم املت تن ماهی و گوجه
تن ماهی ۱ قوطی
گوجه فرنگی خرد شده۲ عدد
پیاز بزرگ خرد شده۱ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل قرم و فلفل سیاه و جعفری خرد شدهبه مقدار لازم
آرد۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه املت تن ماهی و گوجه
برای تهیه این غذا با تن ماهی و گوجه گوجه فرنگی، پیاز رنده شده ف جعفری خرد شده، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و سیر له شده را مخلوط کنید.
تخم مرغ را در ظرفی دیگر بشکنید و با ۲ قاشق روغن تن ماهی یا روغن مایع هم بزنید یکدست شود و به مواد اضافه کنید.
تن ماهی بدون روغن را خرد کرده به مواد اضافه نمایید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و به مواد اضافه نمایید.
سینی فر را با کره یا روغن تن ماهی چرب کنید و مواد را داخل سینی ریخته به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد در فر بگذارید تا طلایی شود.
غذا با تن ماهی و گوجه شما آماده است.
این غذا را بدون فر هم میتوانید تهیه کنید، تابه ای نچسب که بهتر است چدنی باشد (یا این که میتوانید از شعله پخش کن استفاده کنید.) را روی حرارت ملایم قرار دهید و در تابه را ببندید تا زمانی که تخم مرغ کاملا سفت شود.
غذا با تن ماهی و پنیر پیتزا
مواد لازم پیتزا تن ماهی
خمیر پیتزا ۲ عدد
پنیر پیتزا۱۰۰ گرم
تن ماهی۱ قوطی
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
سس گوجه‌فرنگی۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
طرز تهیه پیتزا تن ماهی
برای تهیه این غذا با تن ماهی و پنیر پیتزا، تن ماهی را ۲۰ دقیقه بجوشانید و سپس درش را باز کرده روغنش را جدا کنید.
خمیر پیتزا را روی ظرف مناسب که کف ودیواره هایش چرب شده، قرار دهید و رویش سس کچاپ بکشید.
تن ماهی را روی سطح خمیر پهن کرده و رویش فلفل دلمه نگینی خرد شده بپاشید و رویشان را با مقدار دلخواه پنیر پیتزا پر کنید.
پیتزا را در فر ۲۰۰ درجه قرار دهید تا بپزد و رویش طلایی شود.
غذا با تن ماهی و پنیر پیتزا شما آماده است.
غذا با تن ماهی و قارچ
مواد لازم خوراک تن ماهی و قارچ
تن ماهی ۱ قوطی
پیاز متوسط۱ عدد
پنیر۵۰ گرم
زردچوبه یک قاشق چایخوری
تحم مرغ ۱ عدد
قارچ۳۰۰ گرم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه خوراک تن ماهی و قارچ
برای تهیه این غذا با تن ماهی و قارچ، پیاز را خرد کرده با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید.
قارچ را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا ابش کشیده شود.
تخم مرغ را در ظرفی دیگر بکشید و هم بزنید و به تابه اضافه کرده با مواد مخلوط نمایید.
تن ماهی را از قبل بجوشانید و روغنش را جدا کنید و به مواد بیفزایید.
زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کرده مخلوط کنیدو ۵ دقیقه تفت دهید.
غذا با تن ماهی و قارچ شما آماده است.
غذا با تن ماهی و لوبیا
مواد لازم غذا با تن ماهی و لوبیا
تن ماهی ۱ قوطی
پیاز متوسط ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سیر ۲ حبه
لوبیا چیتی پخته شده۱ پیمانه
پیاز داغ۳ قاشق غذاخوری
سیر داغ یک قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
کره۲۵۰ گرم
طرز تهیه غذا با تن ماهی و لوبیا
برای تهیه این غذا با تن ماهی و لوبیا، پیاز خلالی را همراه کره تفت دهید، سیر، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده روی حرارت هم بزنید تا کمی آبش تبخیر شود.
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده هم بزنید.
تن ماهی را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. لوبیا چیتی را اضافه کرده و اجازه دهید مواد حدود ۵ دقیقه دیگر بپزند و جا بیوفتد.
غذا با تن ماهی و لوبیا شما آماده است.
