فندق یکی از آجیل‌های پرطرفدار و سرشار از خواص است. ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و آمریکا از بزرگترین تولید کنندگان و مصرف کنندگان فندق در جهان هستند.
براساس اعلام مرکز اطلاعات غذایی آمریکا، فندق یکی از مغذی‌ترین آجیل‌ها محسوب می‌شود. با این حال، فندق دارای کالری بسیار بالایی است. ۲۸ گرم فندق معادل ۱۷۶ کالری انرژی، ۱۷ گرم چربی، ۴.۲ گرم پروتئین، ۴.۷ گرم کربوهیدارت، ۲.۷ گرم فیبر، ویتامین E، تیامین، منیزیم، مس، و منگنز است.
همچنین اسید‌های چرب امگا ۶ و ۹ به وفور در فندق وجود دارد. آنتی اکسیدان‌های مختلفی در این ماده غذایی دیده می‌شود که می‌تواند با سلول‌های سرطانی مبارزه کرده و مانع از آسیب سلول‌های بدن در روند اکسیداسیون شود.
یافته‌های محققان نشان می‌دهد مصرف فندق می‌تواند باعث تقویت سلامت قلب شود. مطالعات متعدد ارتباط میان کاهش کلسترول بد خون و مصرف فندق را تایید کرده است. فندق می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد و در عین حال، افزایش کلسترول خوب خون شود.
دانشمندان در مطالعات خود مشاهده کردند خطر ابتلا به سرطان در افرادی که به طور مستمر از فندق در رژیم غذایی خود بهره می‌گیرند کاهش می‌یابد. منگنز و ویتامین E باعث محافظت از سلول‌ها و جلوگیری از آسیب به آن‌ها می‌شوند.
از سوی دیگر، پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف فندق می‌تواند باعث کاهش التهابات بدن شود. همچنین محققان مشاهده کردند مصرف ۶۰ گرم فندق برای ۱۲ هفته در افراد چاق و افرادی که از اضافه وزن رنج می‌برند، منجر به کاهش التهابات بدن شده است.
از دیگر خواص مصرف فندق می‌توان به کاهش سطح قند خون اشاره کرد. متخصصان تغذیه تاکید دارند به دلیل خواص بی شمار فندق بهتر است به جای مصرف تنقلات شیرین و شور که برای بدن مضر است، فندق و سایر آجیل‌ها را جایگزین آن کنید.
