روش کف کار، روش جدیدی است که کشت گندم در اراضی شور و مناطق دارای محدودیت آبی، بیشترین بازدهی را داشته و متناسب با شرایط اقلیمی منطقه است.
در این روش با اعمال تغییراتی در ماشین کاشت، بجای کشت رایج بذر در بالای پشته‌ها، بذور در کف جوی و در عمق کمتری کاشت شده است.
این روش نخستین بار در استان خراسان شمالی از سال ۱۳۹۲ آغاز شده است و دستگاه‌های جدید این نوع کشت، به دست مهندسان جهاد کشاورزی این استان ساخته شده است.
افزایش بیش از ۴ برابری یعنی ۹ تن در هر هکتار، مقاومت در برابر سرما و شوری آب، کاهش مصرف بذر و آب از مزیت‌های شیوه کف کاری است.
کشت کف کار، ابتکار بخش کشاورزی خراسان شمالی برای افزایش سقف تولید گندم است که قرار است از فصل زارعی جدید این شیوه کشت در دیم زاره‌ای این استان هم اجرایی شود و با گسترش این شیوه در دیگر مناطق، استان و کشور به خودکفایی در تولید محصول راهبردی گندم نزدیک‌تر می‌شود.
