به گزارش اقتصاد آنلاین،از جمله خواص جوانه یونجه می‌توان به مواردی مانند کاهش خطر ابتلا به سرطان، درمان پوکی استخوان، کاهش قند خون، درمان دیابت و غیره اشاره کرد. در این مطلب که در رابطه با خواص جوانه یونجه است به بررسی مواردی از جمله خواص جوانه یونجه در طب سنتی، خواص جوانه یونجه برای پوست، خواص جوانه یونجه برای مو، خواص جوانه یونجه برای سرطان، خواص جوانه یونجهبرای پوکی استخوان، خواص جوانه یونجه برای تقویت سیستم ایمنی، خواص جوانه یونجه برای قلب، خواص جوانه یونجه برای قند خون، خواص جوانه یونجه برای کم خونی، خواص جوانه یونجه برای دوران قاعدگی، خواص جوانه یونجه در دوران یائسگی، خواص جوانه یونجه برای درمان عفونت ادراری، خواص جوانه یونجه برای سم زدایی بدن، خواص جوانه یونجه برای معده و دستگاه گوارش، خواص جوانه یونجه برای کاهش وزن، طریقه مصرف جوانه یونجه و در نهایت به بررسی عوارض جوانه یونجه می‌پردازیم.
متخصصان طب سنتی بر این باورند که جواته یونحه دارای طبیعتی گرم و تر است. جوانه یونجه منبعی غنی از ویتامین‌ها از جمله ویتامین A، ویتامین تیامین، ریبوفلاوین، فولات، ویتامین C، ویتامین K، نواد معدنی مانند منیزیم، منگنر، آهن، مس، روی، پروتئین و فیبر است. در ادامه به بررسی برخی از خواص جوانه یونجه می‌پردازیم.
خواص جوانه یونجه بسیار فراوان است و جوانه یونجه برای پوست بسیار مفید است. برخی از خواص جوانه یونجه برای پوست شامل موارد زیر است.
از جمبه خااص جوانه یونجه این است که یک آبرسان طبیعی است و با افزایش رطوبت پوست موجب جوان سازی پوست می‌شود. همچنین جوانه یونجه حاوی مقادیر بالایی از ویتامین A و ویتامین C بوده و از این طریق منجر به افزایش سنتز کلاژن در پوست شده و به این صورت چین و چروک پوست را کاهش داده و موجب جوان سازی پوست می‌شود.
از دیگر خواص جوانه یونجه وجود مقادیر بالایی از کلروفیل در آن است که به سن زدایی و پاک سازی پوست صورت کمک می‌کند. این مورد از خواص جوانه یونجه می‌تواند موجب کاهش احتمال خطر ابتلا به آکنه و جوش صورت شود.
گفتیم یکی از خواص جوانه یونجه این است که دارای مقادیر بالایی از رطوبت است و به همین دلیل می‌تواند در آبرسانی به پوست صورت کمک کننده و تاثیر گذار بوده و موجب درمان خشکی پوست شود.
وجود مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین B در جوانه یونجه موجب تقویت فولیکول موها شده و از این طریق به افزایش رشد مو کمک می‌کند. علاوه بر این جوانه یونجه حاوی سیلیس بوده که موجب تقویت می‌شود و با افزایش سنتز کلاژن می‌تواند در درمان ریزش مو نیز تاثیرگذار و مفید باشد.
از جمله خواص جوانه یونجه این است که حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و از این رو مصرف جوانه یونجه به کاهش رادیکال‌های آزاد بدن کمک کرده و موجب کاهش احتمال خطر ابتلا به انواع سرطان می‌شود. علاوه بر این جوانه یونجه سرشار از ایزوفلاون‌ها و فیتواستروژن‌ها است که همانند استروژن انسانی عمل می‌کنند و می‌توانند در درمان سرطان پستان مفید و تاثیرگذار بوده و احتمال مرگ و میر بوسیله این سرطان را کاهش دهند.
وجود مقادیر بالایی از ویتامین K و منگنز در جوانه یونجه به تقویت استخوان‌ها کمک کرده و می‌تواند جوانه یونجه را به یک گزینه درمانی مناسب برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان تبدیل کند.
از دیگر خواص جوانه یونجه می‌توان به این مورد اشاره کرد که جوانه یونجه می‌تواند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شود. جوانه یونجه دارای آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C بوده و از این طریق موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و در نتیجه موجب جلوگیری و کاهش خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا و بیماری عفونی می‌شود.
وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در جوانه یونجه به آن خاصیت ضد التهابی می‌دهد که از این طریق مصرف جوانه یونجه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد. فیبر موجود در ج انه یونجه موجب کاهش سطح کلسترول بد خون شده و از این طریق نیز خطر ابتلا به بیمازی‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
یکی دیگر از خواص جوانه یونجه این است که می‌تواند موجب کاهش سطح قند خون شده و به همین دلیل می‌توان جوانه یونجه را یک داروی طبیعی برای درمان دیابت نوع دو در نظر گرفت.
جوانه یونجه منبعی عالی و غنی از آهن، مس، کلروفیل و ویتامین K بوده و از این طریق موجب افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون می‌شود. بنابراین یکی دیگر از خواص جوانه یونجه کمک به درمان کم خونی و یا آنمی می‌شود.
گفتیم جوانه گندم سرشار از ویتامینK است و در نتیجه از خون ریزی شدید در دوران قاعدگی جلوگیری می‌کند. جوانه یونجه حاوی فیتواستروژن‌ها است که موجب تنظیم ترشح هورمون استروژن شده و از این طریق علائم سندروم پیش از قاعدگی یا PMS را در خانم‌ها کاهش می‌دهد.
جوانه یونجه با کمک فیتواستروژن موجود در خود به تنظیم سطح هورمون استروژن در بدن کمک کرده و از این طریق موجب کاهش علائم یائسگی می‌شود.
از دیگر خواص یونجه می‌توان به این مورد اشاره کرد که جوانه یونجه یک دیوریتیک طبیعی است و م جب افزایش ادرار و درنتیجه افزایش دفع سموم و مواد زائد از بدن می‌شود و از این طریق می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به عفونت کلیه و درمان عفونت ادراری و عفونت مثانه کمک کند.
جوانه یونجه با داشتن مقادیر بالایی از ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند به پاک‌سازی و سم زدایی بدن کمک کند.
جوانه یونجه با داشتن مقادیر بالایی از فیبر و آنزیم‌ها به بهبود هضم غذا کمک کند و موجب درمان ناراحتی معده شده و در نتیجه سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کند. از دیگر خواص جوانه یونجه این است که می‌تواند تنظیم pH سطح معده کمک کرده و سوزش سر دل و رفلاکس اسیدی معده را درمان کند. از دیگر خواص جوانه یونجه این است که با وجود فیبر موجود در خود موجب بهبود حرکات روده می‌شود و با افزایش مدفوع از یبوست جلوگیری می‌کند.
جوانه یونجه در کنار حواص و فواید بی‌شماری که دارد ممکن است عوارض و تداخلاتب را نیز به دنبال داشته باشد. جوانه یونجه حاوی نقادیر بسیار بالایی از ویتامین K است و از همین رو ممکن است با داروهای ضد انعقاد خون از جمله وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند. با توجه به اینکه تقویت سیستم ایمنی بدن از جنله خواص جوانه یونجه است، استفاده بی رویه و افراطی از جوانه یونجه به افراد مبتلا به بیماری‌های خودایمنی مانند لوپوس توصیه نمی‌شود زیرا موحب تجدید علائم بیماری می‌شود. علاوه بر این توصیه می‌شود که نوزادان، کودکان، خانم‌های باردار و مادران شیرده از جوانه یونجه استفادا نکنند زیرا جوانه یونجه در محیط مرطوب رشد می کنند و همین خطر رشد باکتری‌های بیماری زا مانند سالمونلا و E.coli را افزایش می‌دهد.
از جوانه یونجه به صورت خام می‌توان در تهیه انواع سالاد و ساندویچ استفاده کرد. از جوانه یونجه پخته شده می‌توان در تهیه انواع سوپ و برگر گیاهی بدون گوشت به کار می‌رود.
کم کالری و کم چربی بودن از جمله خواص جوانه یونجه است. مقادیر بالای فیبر موجود در جوانه گندم موجب کاهش اشتها و احساس سیری شده و از پرخوری جلوگیری می‌کند و از این طریق به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.
با وجود تاثیری که جوانه یونجه در کاهش وزن دارد، نمی‌تواند به تنهایی سبب رسیدن به وزن ایده آل شود، بلکه لازم است از یک رژیم غذایی اصولی برای رسیدن به وزن ایده آل و متناسب استفاده نمایید.
