ماست موسیر خواص و فواید بسیاری دارد. در واقع طبع موسیر گرم بوده که طبع سرد ماست را گرفته و باعث حفظ سلامتی افراد خواهد شد. موسیر سرشار از ویتامین های A ،B6 ،C، پتاسیم، آهن، منیزیم، فسفر، فیبر، کلسیم و… می باشد.
این مواد معدنی باعث خواص درمانی چون حفظ سلامت استخوان ها، پیشگیری از سرطان های گوارشی، تنظیم فشار خون، حفظ سلامت پوست و مو، هضم راحت غذا و… خواهد شد.
موسیر خشک: ۱/۲ لیوان
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل: ۱ قاشق چایخوری
ماست: نیم لیتر
برای درست کردن ماست موسیر از شب قبل موسیرها را در درون مقداری آب خیس کنید تا موسیرها نرم شوند.
در روز بعد آب موسیرها را دور بریزید و قسمت های اضافی و زائد موسیرها را جدا کنید و دور بریزید و سپس باقی مانده موسیرها را با کمک چاقو تیز به خوبی ریز کنید.
توجه داشته باشید که قطعات موسیر هر چه ریزتر باشند برای تهیه ماست موسیر بهتر است.
بعد از خرد کردن موسیرها، ماست را به همراه نمک و فلفل به موسیر اضافه کنید.
سپس مخلوط ماست و موسیر را به مدت ۲۴ ساعت در درون یخچال قرار دهید.
برای تهیه این ماست می توانید ماست را قبل از درست کردن ماست موسیر در درون کیسه بریزید تا سفت شود و همچنین مقدار اندازه موسیر بستگی به ذائقه خودتان دارد، می توانید مقدار موسیر را کم و یا زیاد کنید.
منبع: غذالند
