روغن زیتون؛ از مزرعه تا کارخانه

روغن زیتون که از میوه درخت زیتون به دست می‌آید نخستین بار در کرانه‌های دریای مدیترانه پرورش یافت. این روغن به وسیله خرد کردن کامل میوه زیتون و جدا کردن روغن به روش‌های مکانیکی یا شیمیایی تولید می‌شود. به گزارش اقتصاد آنلاین، روغن زیتون که از میوه درخت زیتون به دست می‌آید نخستین بار در کرانه‌های دریای مدیترانه پرورش یافت. این روغن به وسیله خرد کردن کامل میوه زیتون و جدا کردن روغن به روش‌های مکانیکی یا شیمیایی تولید می‌شود.  ایتالیا، اسپانیا و یونان سه کشوری هستند که بیش از ۷۵ درصد از روغن زیتون جهان را تولید می‌کنند؛ در ایران نیز دو منطقه بزرگ رودبار و طارم تولید کننده بزرگ روغن زیتون هستند.