زنجبیل؛ رویکردی مکمل برای مدیریت بیماری‌های قلبی عروقی

وی افزود: بیماری‌های قلبی- عروقی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان هستند و دو فاکتور مهمی که باعث بروز آسیب‌های جدی و مرگبار ناشی از این بیماری‌ها می‌شوند، التهاب و استرس اکسیداتیو هستند.

 

خانم ممتاز گفت: زنجبیل سرشار از ترکیبات فنلی gingerols است که مسئول بروز خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی این گیاه است. Dehydrogingerdione، Shogaol و Gingerol مهمترین اجزای فعال زنجبیل هستند که با کاهش عملکرد مسیر NF-κB، باعث کاهش التهاب می‌شوند.

 

وی تاکید کرد: مسیر NF-κB یکی از مهمترین عوامل دخیل در واکنش‌های التهابی است. همچنین، ۶-Shogaol باعث کاهش میزان مارکر‌های اکسیدایتو نظیر glutathione (GSH) و superoxide dismutase (SOD) می‌شود.

 

وی گفت: مطالعات نشان داده است که Gingerol باعث کاهش میزان فعالیت caspase و کاهش استرس اکسیداتیو می‌شود. همچنین، تحقیقات پیشین گزارش داده اند که اجزای فعال زنجبیل باعث سرکوب فعالیت سیتوکین‌های التهابی نظیر TNF-α, IL-۱β, IL-۶ نیز می‌شود. زنجبیل باعث افزایش عملکرد مسیر Peroxisome proliferator-activated receptor (PPAR) نیز می‌شود که در سرکوب التهاب و استرس اکسیداتیو نقش دارد. بنابراین، بنظر می‌رسد زنجبیل می‌تواند باعث کاهش آسیب‌های جدی و مرگبار ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی شود.