به گزارش خبرگزاری فارس از فردوس، صبح امروز در مراسمی از شکلات فراسودمند عناب با حضور سردار غلامرضا سلیمانی رئیس سازمان بسیج مستضعفین کشور، سردار محمد زهرایی رئیس سازمان بسیج سازندگی کشور و محمدرضا مهدوی فرمانده سپاه انصارالرضا(ع) استان خراسان جنوبی در نمایشگاه اجلاسیه ملی جهادگران در شهرستان فردوس رونمایی شد.
مهدی ابراهیمی سرپرست جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی در این برنامه گفت: امروزه با افزایش دانش و آگاهی مردم نسبت به مواد غذایی فراسودمند، به دلیل افزایش نگرانی نسبت به مصرف غذاهای پرکالری و بروز عوارض حاصل از چاقی مانند بیماری‌های قلبی و عروقی، افسردگی و دیابت استفاده از فرآورده‌‌های کم‌کالری گسترش یافته است.
وی ادامه داد: عناب دارای فعالیت‌‌های ضد میکروبی و ﺍﻓﺰﺍﻳﺶدهنده ﺳﻄﺢ ﺍﻳﻤنی بدن بوده و به منظور دفع التهاب حاصل از دیابت و درمان دیابت نیز مفید تشخیص داده شده است.
سرپرست جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی بیان کرد: امروز فرمولاسیون شکلات عناب به منظور تولید یک محصول بازار پسند و پاسخگوی ذائقه و سلیقه مصرف کننده با حفظ خواص اصلی این محصول در مسیر ورود به بازارهای مصرف است.
ابراهیمی افزود: تاکید بر فرآوری محصولات استراتژیک منطقه خواهد توانست توسعه اقتصادی این محصولات را تسهیل کرده و سهم اقتصادی کشاورزان و فعالان این حوزه را به‌طور چشمگیری افزایش دهد.
وی عنوان کرد: ایده تولید شکلات فراسودمند عناب در سال 96 شکل گرفت و در سال 99 این ایده در مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی به طرح پژوهشی تبدیل شد و پس از اجرای طرح در سال 1400، به عنوان طرح برگزیده استان انتخاب شد.
سرپرست جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی با اشاره به اینکه در فرآورده شکلات فراسودمند عناب، پالپ عناب و ترنجبین جایگزین قسمتی از شکر شده که میزان کالری این محصول را نسبت به محصولات مشابه موجود در بازار کاهش داده است، یادآور شد: فیبر خام موجود در شکلات به واسطه افزودن عناب و ترنجبین افزایش یافته که موجب ایجاد تاثیرات مثبت در عملکرد دستگاه گوارش مصرف کننده خواهد شد.
ابراهیمی متذکر شد: شکلات عناب محصولی دانش بنیان و فراسودمند به شمار می‌رود که در سال 99 به عنوان اختراع در مرکز مالکیت فکری ثبت شده است، این فراورده مشابه خارجی ندارد و برای اولین بار محصولی با این ویژگی‌ها، در دنیا تولید شده است.
انتهای پیام/4905/
