در اینجا با مقاله‌ای درباره کیک و دسر و شیرینی، با دو دستور بسیار ساده، طرز تهیه شیرینی لیمویی خانگی در خدمت شما هستیم. در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد ۳۳۵گرم
بیکینگ پودر ۱ ق. چ
جوش شیرین ۱/۲ ق. چ
پودر نارگیل ۹۰گرم
نمک ۱/۲ ق. چ
شکر ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
رنده پوست لیمو ۱ عدد
کره ذوب شده ونسبتا گرم ۱۰۰ گرم
تخم مرغ درشت ۱عدد
شیر ۱ ق. س
آب لیموترش ۱ ق. س
پودر شکر برای غلطاندن
تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند
شکر؛ رنده پوست لیمو و پنیر خامه‌ای را می‌زنیم تا کمی مخلوط شوند
کره ذوب شده که هنوز کمی گرم است اضافه می‌کنیم؛ هم می‌زنیم تا موادترکیب شوند
تخم مرغ را اضافه کرده و کمی می‌زنیم
بعد شیر را اضافه کرده بعد آب لیمو ترش
حالا موادخشک شامل آرد؛ بیکینگ پودر؛ جوش شیرین؛ نمک و پودر نارگیل رو اضافه می‌کنیم و با لیسک یا پره پارویی همزن می‌زنیم تا مواد کاملا ترکیب شوند
از مواد گلوله‌های کوچکی برداشته؛ در دست گرد می‌کنیم
درون پودر شکر می‌غلطانیم و در سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی انداخته ایم؛ با فاصله می‌چینیم
نیازی به فشار دان و پهن کردن آن‌ها نیست؛ خود شیرینی‌ها در هنگام پخت پهن شده و روی آن‌ها ترک می‌خورد دمای فر ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه می‌پزد.
با این مواد ۳۰ عدد شیرینی در سایزی که می‌بینید؛ درست میشه،خیلی خوشمزه است؛ طعم لیمو کاملا توش مشخصه؛ ولی اگه ۱ روز بمونه عالیتر میشه؛ چون مزه‌ها کامل به خورد هم میره
برای آیسینگ رویال یا سس روش
۱ سفیده تخم مرغ
۲۲۰ گرم پودر قند
۱۰ میلی لیتر آب لیمو
کره و شکر رو با همزن تا خامه‌ای شه، تخم مرغ رو اضافه کنید و بزنین، آرد رو الک کنین و بهمراه پوست اضافه کنید و مخلوط کنین، خمیر تقریبا سفت میشه. بدون اینکه زیاد ورز بدین، باز کنین روی سطحی که خیلی کم آرد پاشیدین، بعد با کاتر دلخواه ببرین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بچینین، در فر گرم شده ۱۸۰ درجه، ۱۰-۱۲ دقیقه بپزین.
برای آیسینگ، همه موادو به راحتی مخلوط کنین.
آیسینگ رو روی شیرینی‌های سرد شده بدین و پسته بریزین.
منبع:ایران بانو
