پلوی سنتی فرانسوی از جمله غذاهای خوشمزه ای است که البته درست کردن آن کمی زحمت دارد. این غذا برای مهمانی ها هم مناسب است. زیرا هم طعم شیرین و خوبی دارد و هم ظاهرش زیبا و رنگارنگ است.
هویج تازه (رنده شده) - ۳ عدد
برنج - ۴ پیمانه
نخود فرنگی - ۱۵۰ گرم
کشمش - یک پیمانه
پیاز بزرگ خرد شده - ۲ عدد
مرغ - ۳ تکه بزرگ
هل کوبیده -یک قاشق چای‌خوری
ادویه - به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی -۶ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن - به مقدار لازم
1- در ابتدا تکه‌های مرغ را سرخ می‌کنیم و جدا می‌گذاریم.
2- پیاز را جدا سرخ می‌کنیم.
3- برنج را یک ساعت قبل از پخت در آب سرد خیس می کنیم و سپس آن را هم می جوشانیم و در آبکش می‌ریزیم تا آب خود را خوب پس بدهد.
4- سپس در ظرفی بزرگ پیاز سرخ شده، مرغ سرخ شده، هویج رنده شده به همراه کشمش و نخود فرنگی و همین طور رب گوجه فرنگی و ادویه جات و هل را اضافه می کنیم و در آخر کار برنج آبکش شده را هم به آن می افزاییم و همه را خوب مخلوط می‌کنیم و با حرارت کم می‌گذاریم تا دم بکشد.
منبع:روزنامه خراسان
