به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، «غزاله اسلامیان» در برنامه مادر کودک شبکه سلامت درباره اهمیت تغذیه سالم در سلامت کودکان، گفت: افرادی که در وعده صبحانه از الگوی غذای پر قند و شکر استفاده می‌کنند و همچنین در وعده ناهار، غذا‌های پرچرب، مانند: فست فود‌ها ونوشابه‌های گازدار میل می‌کنند، از الگوی غذایی ناسالمی تبعیت می‌کنند؛ الگوی غذایی هر شخص معین می‌کند که میانگین دریافتی او بیشتر به سوی غذای سالم یا غذای ناسالم است.
وی افزود: در یک صبحانه کامل که از منابع پروتئین و نان‌های سبوس دار و همچنین در وعده ناهار، از سبزیجات در کنار پروتئین و کربوهیدرات استفاده شود و همچنین استفاده به ندرت فست فود‌ها نشاندهنده پیروی از الگوی غذایی سالم است.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: کودکان همیشه از والدین الگو می‌گیرند، اگر والدین از الگوی غذایی سالم پیروی کنند، کودکان نیز به این عادات علاقمند می‌شوند و همچنین اگر اقلام غذایی با کمک خود فرزند تهیه شوند، برای مصرف این مواد راغب‌تر خواهند بود.
اسلامیان درباره اهمیت مصرف صبحانه در رژیم غذایی کودکان و به خصوص در دانش آموزان، تاکید کرد: بهترین نان در وعده صبحانه نان سبوس دار است و مصرف به تناوب، تخم مرغ یا پنیر، همراه با شیر کم چرب از بهترین صبحانه‌های حاوی پروتئین مناسب است.
وی گفت: همراهی مادر و پدر در خوردن صبحانه در کنار فرزند از اهمیت زیادی برخوردار است.
این متخصص تغذیه، شیر کم چرب را بهترین نوع شیر مصرفی دانست و افزود: در هنگام پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون، با فرآیند دمایی که برای آن اتفاق می‌افتد، زمان و دمای نگهداری شیر افزایش می‌یابد.
اسلامیان تاکید کرد: شیر‌های خامی که از کیفیت بهتری برخوردار باشند، تحت استریلیزاسیون قرار می‌گیرند و در بسته بندی تتراپک به عنوان شیر‌های مدت دار استفاده می‌شوند.
وی گفت: هیچگونه ماده افزودنی به شیر‌های پاستوریزه و استرلیزه اضافه نمی‌شود.
این متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که شیر‌های طعم دار از چه کیفیتی برخوردارند، گفت: شیر‌های طعم دار به دلیل مخلوط شدن با مواد قندی بیشتر، جذب کلسیم کمتری خواهند داشت، بنابراین در محدودیت استفاده از شیر‌های طعم دار تاکید کرد.
اسلامیان یکی از دلایل بد غذایی کودکان را توجه نکردن والدین به کودکان در زمان مناسب دانست و تاکید کرد: کودکان نیاز به توجه و محبت دارد و در صورتی که والدین در زمان مناسب به کودکشان توجه نکنند، کودکان ممکن است با بد غذایی، توجه بیشتر والدین را در هنگام غذا خوردن به خود جلب کنند.
برنامه مادر کودک از شنبه تا پنجشنبه از ساعت ۹ به صورت زنده از شبکه سلامت سیما پخش می‌شود.
