به گزارش اقتصاد آنلاین، طرز تهیه شیر بلال کبابی و شیر بلال آب پز با چند نوع سس و چاشنی به عنوان یک اسنک، میان وعده و پیش غذای خوشمزه را بخوانید.
اصلا شیر بلال چیست و شما برای رساندن خواص شیر بلال کبابی به بدن بلال شیر را به چه روشی و با چه چاشنی‌هایی درست می‌کنید؟ در سرویس آشپزی همراه ما باشید تا روش پخت یک بلال خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
به بلال چی بزنیم خوشمزه شه؟ برای پاسخ دادن به این سوال، با طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه همراه ما باشید.
جعفری ساطوری خرد شده: ۸ قاشق غذاخوری
نعنا تازه و ساطوری خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۱۲ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۴ قاشق چایخوری
ماست چکیده: ۸ قاشق غذاخوری
لیموترش: ۸ عدد
نمک و فلفل قرمز: به میزان دلخواه
برای درست کردن این سس خوشمزه برای شیر بلال تمام مواد گفته شده را با هم مخلوط کنید و سس را آماده کنید. می‌توانید مواد سس را در غذاساز بریزید تا خوب پوره شود.
سپس بلال را کبابی کنید و در آب نمکی که درست کرده‌اید فرو ببرید. بعد از آماده شدن بلال کبابی روی آن سس بریزید و میل کنید.
برای آموزش شیر بلال کبابی با سس قارچ ابتدا بلال‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در شیر بخیسانید. سپس در یک کاسه بزرگ یا پارچ مقداری آب، نمک، فلفل سیاه و آویشن بریزید و بلال‌ها را در آن فرو ببرید. بلال‌ها را از این محلول بیرون بیاورید و روی شعله ملایم گاز یا روی منقل کباب کنید.
وقتی بلال‌ها کباب شدند در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان رنده شده یا پودر پنیر پارمزان روی آنها بریزید. به این ترتیب یک مدل ذرت مکزیکی با بلال دارید. این مدل شیر بلال را با سس قارچ یا سس هزار جزیره میل کنید.
برای آب‌پز کردن شیر بلال آنها را در کمی آب و شیر (نسبت مساوی آب و شیر یا فقط با شیر) و نمک آب پز کنید. سپس مقداری کره، رنده پوست لیمو، جعفری ساطوری خرد شده، پودر فلفل پاپریکای دودی، فلفل قرمز و پودر چیلی را با هم مخلوط کنید.
وقتی بلال آب‌پز شد همان لحظه که داغ داغ است مقداری پنیر پارمزان پودری یا رنده شده روی آن بریزید و از سسی که درست کرده‌اید روی بلال‌ها بمالید. این بود طرز تهیه شیر بلال با شیر و کره.
خواص بلال کبابی بی‌شمار است. از بلال کبابی یا آب پز برای تهیه انواع سالاد و خوراک گریل و در کنار غذاهایی مثل تهیه استیک هم می‌توانید استفاده کنید.
در این روش طرز تهیه ابتدا بلال‌ها را با کمی روغن زیتون چرب کنید و سپس نمک و فلفل سیاه بریزید. آنها را روی کباب پز با شعله ملایم قرار دهید تا زمانی بپزید که مغزپخت شوند. بعد از مغزپخت شدن کمی کره آب شده روی بلال‌ها بمالید.
سپس عسل را روی بلال‌ها بریزید و نهایتا مخلوط سبزیجات پیازکوهی، آویشن و جعفری خرد شده را اضافه کرده و میل نمایید.
برای طرز تهیه بلال آتیشی، شیر بلال را در طبیعت می‌توانید بعد از آماده شدن زغال در آتش بیاندازید و با انداختن در آب نمک میل کنید. به این ترتیب بلال آتیشی خواهید داشت. همچنین در طرز تهیه بلال تنوری چنانچه تنور دارید بلال را داخل آن قرار دهید و پس از پختن میل کنید.
