افزایش قیمت نان

محمدحسین: تولید کننده : شیوا جلیلی
رادیو گفتگو
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما
برنامه : رودررو
ساعت: 7:19
مصاحبه با آقای بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران
مجری : آقای نوروز مقدم سلام
نوروز مقدم : بنده هم عرض ادب و احترام سلام دارم خدمت شما و همه شنوندگان عزیز
مجری : می خواهیم ببینیم درباره این خبری که به دست ما رسیده چقدر این خبر صحت دارد و اینکه علاوه بر اینکه صحت داشتن یا نداشتن چرا به این وضع افتادیم میهمان ارجمند دیگر را هم معرفی کنم جناب آقای آیت الله هاشمی ریاست محترم بنیاد ملی گندم کاران آقای هاشمی سلام
هاشمی : سلام و صبح بخیر عرض می کنم خدمت شما همکاران محترم و شنوندگان برنامه خوبتون
مجری : متشکرم از شما روی خط جناب آقای نوروز مقدم از اتحادیه نانوایان سنتی هستند می خواهیم بپرسیم که چرا این 200 درصد افزایش رخ داده آقای نوروز مقدم خواهش میکنم بفرمایید
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران: خدمتتون عرض شود که نان یک مقوله ای است که متاسفانه حالا دولتها فقط به خاطر اینکه آرد از طریق دولت به نانواییها داده می شود و قیمتش ارزون است سعی می کنند که نان را ارزان نگه دارند متاسفانه همین عامل باعث می شود که هزینه های ما همیشه مطابق با تورم و گاهاً بیشتر از آن افزایش پیدا بکند و صرفاً به دلیل اینکه یک قلم کالای ما که همان آرد باشد تغییری در آن رخ نداده دولتها می گویند قیمت نان باید ثابت بماند کما اینکه الان هفت ماه از سال 1401 گذشته و با وجود جلسات متعددی که داشتیم و آنالیزهای متفاوت و متعددی را فرستادیم برای مراجع ذیصلاح و اونها هم رسیدگی کردند و نتیجه هم گرفته اند که باید حتماً این اتفاق بیفتد ولی هفت ماه از سال گذشته و هیچ اتفاق نیفتاده
مجری : اون وعده ها چی بوده کدام وعده ها
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران : خوب ببینید عرض کردم وقتی که وارد سال جدید می شویم خود به خود اون تورمی که سالانه اضافه می شود روی قیمت نانوا تاثیر می گذارد از جمله اون خمیر مایع هزینه های مزد کارگر مزایای کارگران شامل غذای روزانه و بن کارگری ، حق مسکن و سنوات و حق اولاد و حق بیمه اینها همه متاثر از دستمزد بالا می رود و از اون طرف ابزار کار و تعمیرات و چیزهای دیگر که ما لازم داریم برای پخت نان مطابق با تورم جامعه و گاهاً بیشتر از اون هم افزایش پیدا می کند
مجری : یعنی میفرمائید که ما نرخی که الان داریم برای نان همان نرخ سال 1400 است ؟
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران: در حقیقت مال 99 است چون سال 99 نرخ ما را ندادند ما 16 ماه دوندگی کردیم و در سال 1400 توانستیم نرخ 99 را بگیریم
مجری : و آخرین سئوال این بخش اینکه برای این موضوع کدام نهاد دستگاه ارگان و وزارت خانه باید پاسخگو باشد که باهاشون صحبت کنیم فرض کنید ما می خواهیم الان باهاشون تماس بگیریم
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران: ببینید ما پانزدهم شهریور یعنی یک روز قبل از تاسوعا در کارگروه عادلان استان تهران از ساعت 10 صبح تا ساعت چهار و نیم بعداز ظهر در رابطه با آنالیزی که فرستاده بودیمم همون بحثی بود که شما الان فرمودید 200 درصد افزایش را نشان می داد این آنجا کارشناسی شد آقایونی که اونجا نشسته بودند 10 یا 12 نفر روی این کار کردند و نهایتاً با تغییراتی که در آنالیز ما داده شد و کم و زیادی که کردند به این نتیجه رسیدند که حداقل 60 تا 70 درصد باید افزایش پیدا بکند تا نانوا بتواند ادامه کار بدهد خوب الان بحث اینجاست که
مجری : اجازه بفرمائید تا همین جا آقای هاشمی هم همراه ما شوند آقای هاشمی الان یک طرف تهیه نان یک طرف پخت نان تهیه گندمش است تهیه آردش است توی این حوزه شما تعاملتون با نانوایان و اتحادیه به چه شکل است می دونم که شما گندم را تحویل مثلاً به عنوان مثال آسیابان ها می دهید و آسیابانها تحویل می دهند اما با این حال می خواهم بدونم توی این چرخه تهیه گندم و بعد از اون داستان نرخ مصوب و تسویه حساب با گندم کاران الان به چه نحو است ؟
هاشمی ریاست محترم بنیاد ملی گندم کاران : منم سلام عرض می کنم خدمت آقای نوروزی که از زحمت کشان این جامعه هستند این موضوع از دو قسممت کاملاً مجزا تشکیل شده یکی محصول اصلی تولید نان که آرد و گندم است و بحث دوم بحث هزینه های طبعی است من دیروز با یک نفر از کارخانه داران آرد صحبت می کردم ایشون یک تجزیه جالبی داشت می گفت که آقای هاشمی ما از نرخ سردوزی که برای دوختن سرکیسه گرفته تا خود کیسه هزینه حمل نقل و بقیه مسائل در یکسال گذشته دچار یک تورم 100 تا 120 درصدی شدیم در صورتی که هیچ کدام از اینها در خصوص نان اصلاً به چشم نمیاد بحث آقای نوروزی من فکر می کنم دقیقاً روی همین موضوع است چون نرخ خود آرد و گندم با توجه به تصمیماتی که گرفته در نان همیشه دخیل بوده ولی سایر هزینه راست می گویند هزینه های طبعی
محمدحسین: شون بر پایه تورم مخصوصاً بعد از یکسان سازی نرخ ارز جهش های 100 درصدی 150 درصدی داشته که اینها باید در قیمت نرخ نان اعمال می شدند مسئول اصلی اعمال این هزینه ها چه کاهشش چه افزایشش کارگروههای در استان است به عنوان کارگروه آرد و نان که با ریاست معاون اقتصادی استاندار هر استان و کارگروهی مرکب از سه چهار نفر نظارت می کنند و اتحادیه خودشون نظارت می کنند من بیشتر نظرم این است که اتحادیه ها باید بیشتر اینجا نقش ایفا بکنند در خصوص گندم ما وظیفه مون این است که نانوایان را به این صورت کمکشون بکنیم که با افزایش کیفیت نان کیفیت آردی که تحویل داده می شود کیفیت گندمی که تحویل داده می شود این دوستان را حمایت بکنیم در کنار اینکه من خواهشی دارم از اتحادیه نانوایان که نان های سنتی لواش باشه سنگک و یا سایر نان های سنتی که پخت می شود یکی اونهایی که این عمل را انجام می دهند مثل خباز دقت زیادی داشته باشند آموزش ببینند در بعضی از مواقع کیفیت گندم ها به اون صورتی که 100 درصد بتوانند رضایت اینها را فراهم بکند یا رضایت مصرف کننده را فراهم بکند نیست ولی در اکثر مواقع ما این کیفیت را داریم که با یک مقدار دقت و آموزش میشه هم مشتری را و هم خباز را رضای نگه داشت و در مجموع خدمتتون عرض کنم که ادعای آقای نوروزی ادعای بی پایه ای نیست این افزایش هزینه ها اتفاق افتاده که در کارگروههای استانی باید اعمال بشود جوری نباشد که خباز یا ضرر کند یا اینکه خدای ناکرده برای جبران ضررش دست به یک کارهای دیگری بزند
مجری : متشکرم بفرمایید آقای نوروز مقدم یک نکته ای راهم من در خبرها داشتم که بعد از این ساماندهی که صورت گرفت ظاهراً بر اساس آمار ما حدود 30 درصد افزایش مراجعه به نانوایان سنتی داشتیم یعنی کسانی که قبلاً از نان فانتزی استفاده می کردند 30 درصد ریزش داشته اند به سمت نان سنتی این حالا شاید می توانست به لحاظ تیراژ افزایش تیراژ کمک حال باشد برای نانوایان سنتی اینطور که میفرمایید بر اساس نرخ 99 کار کردند این یک مقدار سخت است بفرمایید توضیحاتی که آقای هاشمی هم دادند بفرمائید که چه کاری میشه کرد ؟
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران: اینکه 30 درصد افزایش درخواست داشتیم نه فقط به خاطر فانتزی است ببینید الان نان های صنعتی فانتزی ماکارانی حبوبات و اقلام دیگری که افزایش قیمت داشتند خوب به اصطلاح مردم را بیشتر تشویق می کنند که نان بیشتری را استفاده کنند ولی در کنار این نان بیشتر مصرف کردن اولاً باید برای تولید کننده صرفه اقتصادی داشته باشد من الان دیروز هم یک کارگروه بود در استانداری عرض کردم با این وضعی که الان پیش آمده نانوایان یا باید نان را به قیمت سال گذشته یعنی سال 99 بفروشند متضرر بشوند که در این صورت همشون مجبور هستند که تغییر شغل بدهند چون کسی که ضرر بکند دیگه لزومی ندارد بخواهد ادامه کار بدهند یا اینکه به قول آقای هاشمی دست به کارهای دیگه بزنند که هم بتوانند نان مردم را تامین بکنند و خللی در تولید نان مردم پیش نیاد و هم بتوانند هزینه های خودشون را جبران کنند که در این صورت آقایان میان ما را یعنی بازرسی که میاد در مغازه فرض کنید که مثلاً یک نانوایی مثلاً 500 تومان گرانتر فروخته که بتواند هزینه های جبرانی را هزینه های تحمیلی را جبران کند اون یک روز را اون بازرس حداقل 10 روز محاسبه می کند و این رو وقتی که اعلام می کند به سازمان تعزیرات سازمان تعزیرات هم بر اساس دستور سران سه قوا جریمه نانوا را 10 برابر حساب می کند یعنی اینکه یک نانوایی حالا تخلف البته این که تخلف نیست
مجری : این رو که صحبت کنیم می گویند که این بخاطر بازدارندگی اش است حالا به لحاظ بازدارندگی جرائم باید حتماً جریمه های بازدارنده هم باشد
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران: عرض می کردم وقتی که یک نانوایی که تخلفی که ناچار است یعنی به دلیل اینکه حقش را ندادند
مجری : بله ما به همین دلیل شما را به این برنامه دعوت کردیم برای اینکه به تخلف نرسیم ما توی این برنامه دعوت کردیم که به حتی من پرسیدم و پاسخ هم نگرفتم راجع به این موضوع کدام سازمان وزارت خانه باید پاسخگو باشد
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران: عرض کردم کارگروه آرد و نان
مجری : کارگروه که نهایتاً به نتیجه ای نرسید
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران: رسیده منتهی اعلام نمی تواند بکند میگه باید وزارت کشور
مجری : چقدر 200 درصد بعد 200 درصد رسیده به 60 درصد
بیژن نوروز مقدم ریاست اتحادیه نانوایان سنتی تهران: بله فعلاً 60 تا 70 درصد را آقایان قبول کرده اند می گویند فرستادیم وزارت کشور وزارت کشور هم هنوز جوابی نداده هفت ماه هم از سال گذشته عرضم این است که اون نانوا الان اگر می خواهد نان مردم را تامین کند و هزینه های خودش را هم یک جوری جبران بکند ناچار است که این تخلف را بکند این تخلف باعث می
محمدحسین: باعث می شود که یک جریمه مثلاً یک میلیون تومانی با اون 10 روز محاسبه کردن بازرس و 10 برابر شدن در تعزیزات میشه 100 میلیون تومان خوب کجای این کار درسته که این اسمش بازدارندگی است این اسمش این است که باید ورشکسته بشود و برود تعطیل کند الان ما مخصوصاً در مناطق بالای شهر تهران شما استحضار دارید ملک سرسام آور بالا رفته کرایه ملک سرسام آور بالا رفته الان هزینه های اجاره ملک چنان شده که اکثر نانوایان مناطق بالای شهر تهران دارند تعطیل می کنند چون نمی توانند جوابگو باشند چون اگر این نرخ درست داده نشود اکثر اون نانوایان مجبور به تعطیلی می شوند و این تعطیلی درست نیست هم دردسر برای مردم درست می کند و هم برای نانوایان