سÛب ÛÚ©Û Ø§Ø² Ù Ø´ÙÙرترÛ٠٠ساÙÙ âترÛÙ Ù ÛÙÙâ ÙØ§Û Ø±ÙÛ Ø²Ù ÛÙ Ù ØسÙب Ù Ûâ Ø´Ùد. Ù Ùشأ اÛÙ Ù ÛÙ٠آسÛØ§Û Ù Ø±Ú©Ø²Û Ø§Ø³Øª. سÛب Ù Ùدار زÛØ§Ø¯Û ÙÛØ¨Ø±Ø ÙÛتا٠ÛÙ C ٠آÙتÛâ اکسÛدا٠âÙØ§Û Ù Ø®ØªÙ٠دارد. اÛÙ Ù ÛÙ٠بسÛار سÛرکÙÙد٠است ٠کاÙØ±Û Ú©Ù Û Ø¯Ø§Ø±Ø¯.
عÙت اÛÙÚ©Ù Ø®Ùرد٠سÛب Ù Ú©ÙساÙتر٠٠ÛÙ٠تÙصÛÙ Ù Û Ø´Ùد Ù٠اÙØ·Ùر Ú©Ù Ù Û Ø¯Ø§ÙÛد Ø®ÙاصÙØ§Û Ø¨Û ÙظÛر Ø¢Ù Ø§Ø³ØªØ Ø³Ûب Ø¯Ø±Ø®ØªÛ Ø§Ø´ÙÙÛÙ Ø¯Ø§Ø±Ø§Û Ø®Ùاص ضد سرطاÙÛ Ø§Ø³Øª Ú©Ù Ù Û ØªÙاÙد بد٠را در Ù Ùاب٠اÛ٠بÛÙ Ø§Ø±Û ØÙظ Ú©Ùد ÙÙ ÚÙÛ٠طب٠تØÙÛÙØ§ØªÛ Ú©Ù Ø§Ùجا٠شد٠Ùشا٠داد٠سÛب Ø¯Ø±Ø®ØªÛ Ù Û ØªÙاÙد در برابر سÙÙÙÙØ§Û Ø³Ø±Ø·Ø§ÙÛ Ù ÙاÙ٠ت زÛØ§Ø¯Û Ø¯Ø§Ø´ØªÙ Ø¨Ø§Ø´Ø¯.
گذشتگا٠٠ا از دÛر باز ب٠ارزش غذاÛÛ Ø²Ø¹Ùرا٠٠ع٠ÙÙÛ Ù¾Û Ø¨Ø±Ø¯Ù Ø¨ÙدÙد ٠آ٠را با ارزش Ù Û Ø¯Ø§ÙستÙØ¯Ø Ø¯Ø± Øا٠Øاضر زعÙرا٠تÙاضع را عا٠٠ضد سرطا٠٠ضد اÙتÙØ§Ø¨Û Ù Û Ø¯Ø§ÙÙد ٠در طب اسÙØ§Ù Û Ù Ø³ÙØªÛ Ø§Ø² آ٠ب٠عÙÙا٠دارÙÛ Ø§Ø³Ù¾Ø§Ø³Ù Ø Ø³ÙØ· جÙÛÙØ Ø¨Û Ø®ÙابÛØ Ø¨Ø±ÙÙØ´Ûت ٠سر٠اخÙØ±Ø¯Ú¯Û Ûاد شد٠است ا٠ا ٠تاسÙاÙ٠استÙاد٠از آ٠بسÛار ک٠شد٠است.
سÛر سÛا٠ÛÚ©Û Ø§Ø² ÙرآÙرد٠ÙØ§Û Ø³Ûر Ù Ùظ٠پÛØ±Û Ø¯Ø± ÛÚ© شراÛØ· Ú©Ùتر٠شد٠ØØ±Ø§Ø±ØªÛ Ù Ù Ø±Ø·Ùب است سÛر سÛا٠برخÙا٠سÛر Ø®Ø§Ù Ø¯Ø§Ø±Ø§Û Ø¨ÙÛ Ø³Ûر ÙÛست Ù Ù ÛÙÙ âØ§Û Ø®Ø´Ú© Ù Ø«Ù Ø´ÛرÛÙÛ Ø¯Ø§Ø±Ø¯ Ú©ÛÙÛت Ø®Ùب سÛر سÛا٠اصÙÙا٠را Ù Û ØªÙا٠از ÚÙد ÙÙط٠تشخÛص داد Ù Ùاد اÙÙÛ٠دÙر٠تخ٠Ûر Ù Ù Ùاد غذاÛÛ Ø¯Ø§Ø´ØªÙ Ø§Ø³Øª ک٠در Ú©Ø´Ùر اÛرا٠اÛÙ Ù ØصÙ٠در ش٠ا٠کشÙر بÛشتر زÛر کشت Ù Û Ø±Ùد ک٠اÙبت٠در جÙÙب ÙÛز Ø¨Ø±Ø®Û Ø§Ø² Ú¯ÙÙÙ ÙØ§Û Ø¢Ù ÙجÙد دارد ک٠ب٠آ٠سÛر سÛا٠گÙØªÙ Ù Û Ø´Ùد.