امروز قصد داریم طرز تهیه سالاد کـرپ با سس کنجد را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز
تخم‌مرغ….. ۴ عدد
شیر…. ۶۰ میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
ساقه تازه سیر خردکرده یک‌دوم پیمانه
کنجد برشته…. ۲ قاشق سوپخوری
کاهو خلالی خردکرده…… نصف یک عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز خلالی‌خردکرده….. نصف یک عدد
فلفل دلمه‌ای سبز خلالی‌خردکرده…. نصف یک عدد
فلفل چیلی خردکرده…… ۱ عدد
برگ‌های نعنا خردکرده …..۱ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای تهیه سس چیلی شیرین
کنجد برشته…. ۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون…. ۶۰ میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
روغن کنجد…..۱ قاشق چایخوری
سس چیلی شیرین….۶۰ میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
روش‌تهیه
تخم‌مرغ‌ها، شیر، ساقه سیر و کنجد را در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه هر بار یک‌چهارم از این مایه را در تابه چربکرده و داغ، بریزید و همین که یک طرف آن برشته شد، کرپ را برگردانید تا طرف دیگرش نیز بپزد. به همین ترتیب چهار عدد کرپ فراهم کنید و هر یک را رول نمائید و بعد به ضخامت یک سانتیمتر، ببرید. اینک سه‌چهارم از کرپ‌های برش‌خورده، کاهو، فلفل‌دلمه‌ای‌ها، فلفل چیلی، برگ‌های نعنا و سس چیلی را در کاسه مناسبی بریزید و به آرامی مخلوط کنید. حال سالاد را برای پذیرائی در ۴ ظرف مناسب بریزید و با باقیمانده کرپ سالاد را بیارائید.
روش تهیه سس چیلی شیرین: کنجد، روغن زیتون، روغن کنجد و سس چیلی شیرین را خوب مخلوط کنید.
نکات خواندنی
برای تهیه عصاره سبزی در منزل؛ ابتدا سبزی‌ها را بشوئید. این سبزی‌ها بیشتر شامل ۲ قاچ پیاز، ۱ عدد هویج و ۱ ساقه کرفس می‌باشد که باید آن‌ها را به اندازه‌های مساوی خرد کنید. هر چه مدت زمان طبخ کوتاه‌تر باشد، اندازه این سبزی‌ها به تناسب آن باید کوچک‌تر باشد. می‌توانید سبزی‌ها را با شعله ملایم و تا زمانی که نرم شوند در کره یا روغن تفت دهید. قارچ، تره‌فرنگی، فلفل، گوجه‌فرنگی و سیر سبزی‌های معطری هستند که می‌توان از آن‌ها در این ترکیب استفاده کرد.
